 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
5.39.217.766 z: ]9 ^5 K" m! }
中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
1 y) T" h) _9 \9 ` (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& a) ?+ V' u0 G
调味料：, S4 X6 T7 q7 {) V' {$ S- U5 s. }
米酒：1碗
$ r/ l) x7 x& Y% b! C; z7 Itvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量1 _1 N' H2 ?! M8 j
做法：1 n. y4 R4 V0 S& D5 I5 R8 l9 u
1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；7 _$ j4 L$ b* L$ t' f5 R
2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
9 D& _5 H; b) s& B4 c9 x- u& b! Y5.39.217.76 3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q% I; b y: k0 o0 A/ P/ N
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。! v8 z) I" \" H5 u3 I/ A3 ?8 T. p
功效：% G L, n" B y
治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
' k0 f! m: l& R( q+ j4 P& Stvb now,tvbnow,bttvb ●美食科学堂2 N( `! p `9 f3 @' l
巴戟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 x: u0 O! y# Z ~8 I3 @7 u! j2 _
巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
7 e8 S8 ?3 L- c1 Z5.39.217.76 巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。5.39.217.769 |+ }% Z1 k8 t" ]+ I
黑枣3 U& l* }4 ]8 j# j4 ]
黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
* Z! a5 d- X2 B) T+ o* F% Y$ V5.39.217.76 黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。' Y n1 E& L# m. L
●靓汤心水
! C! u7 E+ {4 _: }7 M 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
| 
