川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
公仔箱論壇 C' A, a! O, o- C; f) t0 I
用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
' Z z _' m5 r7 A8 V8 B2 H; ctvb now,tvbnow,bttvb
/ r" T/ |7 s1 Z* Y# }: l4 p/ H 做法：
7 u9 y- G0 T- L9 Y5.39.217.76 1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；公仔箱論壇' Q# T$ t+ u+ ~" U
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
8 p* D! }: B' h2 g: R; j 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
" z; O m0 G. ]' M0 O e公仔箱論壇
% N) l0 e( d* ~8 o4 d3 @0 ~公仔箱論壇 功效：
# ~+ k' |! o/ G3 J; @! @tvb now,tvbnow,bttvb 止咳补气、润肺清热、补而不腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& A$ B; q9 f! s4 \6 F
1 H! Z* W. @, {, u$ H# Ftvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
/ V6 s5 d! o# f1 {/ v% c [8 J% e 1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
% v/ a9 F4 x5 Z8 L7 ^: D8 X7 |/ X公仔箱論壇 2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。5.39.217.76) P6 p4 S0 B5 e0 c
3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
| 
