材料及份量:
2 G5 B, @; p G. N8 ]tvb now,tvbnow,bttvb大荳芽 1斤4 K% d, X" |! Z1 N
蒜頭 2-3瓣' W( V! Q/ \# Z& [8 [
免治豬肉 4兩
0 K8 E5 G+ ~" D) v, y/ N* V公仔箱論壇公仔箱論壇 W7 Z8 _ M3 y, M. |- I* P+ A
調味料:
- F: J# }1 C& a0 N; d( l* m公仔箱論壇鹽少許
: E3 t5 @( j. J& s# c% ]& `5.39.217.76酒少許
9 H6 j1 a; m$ ~6 L5.39.217.769 A8 o0 y9 X3 j( z& o0 \+ M
製法:5.39.217.76+ t$ X* D0 V* n. u
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
6 i$ c5 d* O* f3 S+ F9 d" h公仔箱論壇2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
2 F0 J0 G/ w* A1 Q9 S$ K5.39.217.763) 蒜頭剁成茸備用。
' C8 i' W: E/ q. y, n4 \8 u+ d4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。2 j) E: a8 t/ N9 y. t# N6 D6 B
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。公仔箱論壇/ M: a& A H$ x1 d
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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