材料
7 ^* ?5 F L$ Q5 ~9 f7 e/ [8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 - 8 粒
. H: q8 a+ p2 d0 z, s7 a) f; D4 X節瓜 - 2-3 個
* d( M& c {/ ~% S公仔箱論壇小棠菜 - 8 條
/ H( c/ \% u- T) ?$ p" T ftvb now,tvbnow,bttvb薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb1 V' e( a. x# i0 g' A
5.39.217.765 |) ]: }9 [0 x( S* @. W
調味tvb now,tvbnow,bttvb% |4 c/ D5 t- v
清雞湯 - 1 1/2 杯
- T+ }- A ^$ s* P公仔箱論壇水 - 1/2 杯
. [9 X. q1 k! S7 I2 q: J) W鹽 - 1/4 茶匙
. S4 n( b: T: k6 S2 O1 q5.39.217.76糖 - 1/2 茶匙
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獻汁5.39.217.76; V( {; V9 f2 t3 m' g" h
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
& b G: D+ I T) Q蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙公仔箱論壇8 k8 f" e) Y9 S1 G% A; s+ d
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇$ i e; N, C/ d
生粉 - 1 平湯匙
3 o. W! T+ ^0 K& C. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! Y* a% D3 x; Q
做法
+ p/ v9 D" z3 l2 f* C' y% z# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
8 Q9 |1 f& T% J. @2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 # ]9 _1 S( s' `3 q. @! j. H8 R+ q" X
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
. N5 p: T3 S8 Z) w; ?5.39.217.764. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
7 N; F0 x* z! I, }) c# ?+ L5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
2 v* o6 {8 p' Z9 F1 Y/ [5.39.217.766. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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