材料
7 b5 Q7 X2 M4 y- }' Ltvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 - 8 粒2 }; _5 D0 @: w
節瓜 - 2-3 個7 f& p& C* t" I2 s2 N: p" e
小棠菜 - 8 條
3 h* e( }3 N3 ?* E5 n1 m* S* [tvb now,tvbnow,bttvb薑 (切花) - 4 片
3 ? i4 ^$ C8 Y1 Z( A2 G1 d3 }( E* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m; N: ], P$ \6 r" y調味
S6 c: T: q7 I2 T清雞湯 - 1 1/2 杯
2 N9 l$ a- S4 z' S" C) M水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 u9 z! R: [3 L7 o) M; F) m
鹽 - 1/4 茶匙1 f1 u2 V/ c- a3 J6 F) t0 w
糖 - 1/2 茶匙
) p2 ?1 I- z' ~& ]* ]. h2 ?5.39.217.76
, w+ `' [6 c8 m @) {! R6 e獻汁
6 D6 P1 N0 f. L+ H$ a- K蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇! \1 V( \( ?: `: } X& b/ a
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. l7 Q0 ~8 M* p5 h
胡椒粉 - 少許
- s: U4 Q+ @( M7 _2 Htvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙
4 Q' o1 c/ w8 G4 V7 o公仔箱論壇
) N1 _7 m S0 g' D5.39.217.76做法
% f/ u1 ?7 v! E5 F7 ~1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 M2 S/ J" d+ Q3 z) @. [
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇# |! M/ d B! L* W" \2 F: p% N$ v
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c7 Q3 ]! H4 c L
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
8 ] a; {! |& L* m. p4 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
' C' J( j) q# @0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 % S) F. h0 j$ }* W- I
9 f. x2 h( C& u4 O3 W$ R. Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
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