材料, @% f+ |9 x6 w7 S; _
瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb1 L' X1 k# N3 h. d& r# b
節瓜 - 2-3 個
" ~$ L O/ ?/ y7 n小棠菜 - 8 條
5 r) \$ G( U4 S9 J2 H5.39.217.76薑 (切花) - 4 片
9 d5 F& D' k; h' v# ]0 C4 v6 p9 S2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x$ V7 M: ?3 }" e4 I: f5 u# Itvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {# \9 S# m/ ~; ]/ a
清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇; d- O. Q) {2 s
水 - 1/2 杯
5 s+ V. x9 o8 F' p3 r鹽 - 1/4 茶匙
) {2 }3 L6 V1 H# q7 F; ^' U5.39.217.76糖 - 1/2 茶匙
3 U O r# g/ x( j0 z X8 P8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S/ L1 n0 t6 y z3 Z) N6 _獻汁
# J, p1 I. Y4 t: Etvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5.39.217.76* y/ E* J j V; Y2 J% j; r5 T
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
3 F* q) R# v4 C$ p- c2 btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
# U3 H1 {- r" N5 _7 G: B3 O5 i5.39.217.76生粉 - 1 平湯匙
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做法
* f# B7 J7 r4 \" F$ o: n& H公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇' u9 Z/ i" y, N- N; {' d! L
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 5.39.217.760 F" r* u q, |& |" C& A
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
% \& a4 {( r* B5 C4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 1 ^- F0 y0 B1 A
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
( Q& Q! D% [7 K. I$ Itvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
8 O1 a: t( ~' K' d0 {/ F5.39.217.765.39.217.761 ?# Q' a+ c# Z! `
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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