材料tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 o3 y& z( C
瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇2 N# ?4 ?# @4 Q- n1 o# s
節瓜 - 2-3 個" G' c" Q( x' G _$ M
小棠菜 - 8 條 i, D6 ]: X. I6 }5 A( a- D. d5 s
薑 (切花) - 4 片
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; ?4 M. Z9 ]7 j5 G2 ]* ytvb now,tvbnow,bttvb調味( e9 a2 |& q; l3 A
清雞湯 - 1 1/2 杯
0 |2 l% e' p# t% |2 t" Xtvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯
: O& q+ z. S1 r7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.764 U: K7 q7 q- S
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ i5 N& l! `/ X$ b# B% _ H
+ S+ I9 \ _! _5 V5 ?公仔箱論壇獻汁公仔箱論壇. t# `$ v" s4 T- h0 n" N( J+ Z
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5.39.217.76+ V1 q0 o } r B Q
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
( t8 ~! y' L( B5 Z& D# l- z# ^胡椒粉 - 少許& Y9 F8 w# v, F( S# d. g
生粉 - 1 平湯匙
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做法
6 U0 L( e8 _" [1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇8 N% ?# r! P& O4 G2 r6 S+ X4 ]
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
0 b( D. `1 E ^ v# v& v公仔箱論壇3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 5.39.217.765 g2 _& s3 B& S+ W/ L' d
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 5.39.217.76. A+ F( G0 k, n- Y, V
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
* |! t- X0 ^, t0 a C9 x$ q5 Y4 ptvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb. i$ U* W+ v" a+ i7 S" ]( ^% c
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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