[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料
2 z! E3 i5 F& Z" @" s) ^1 [* \半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; M: k0 a0 r4 p2 P! f( G

5 s8 D: M5 \6 p& K5.39.217.76醃料
" Q  d! w" \$ u$ s5.39.217.76糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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: N" G8 Y2 }: k* f' }. f8 P4 H5.39.217.76做法公仔箱論壇& B: i7 N* f: {* x% C. u0 s5 p, B, z
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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0 [/ E9 M. G2 A; s7 d  _tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。