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- W$ H2 q/ }2 V3 b) T1 B# h' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 J! z3 M1 {* Q2 B公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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) i# Z% W# p5 ^0 T) s8 G5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 O- j# |' k) q3 _9 \3 V
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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9 z: Y5 b6 U! |" Y2 p+ Z/ n; b: t公仔箱論壇3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。5.39.217.765 L% t3 |7 c8 x# `$ j: [0 I" A4 f3 T
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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+ x; E- L8 J! ^1 P" j: p5.39.217.76炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 * G) B5 b0 C7 ^5 z
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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