[中式食譜] 馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋

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材料
; O$ z& T, L2 f7 P公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙公仔箱論壇0 |7 F: p# _) C  U* b/ ?

& w, o# H6 Z5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! z2 K6 y9 a8 x  {2 {1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P# L+ \9 A$ f7 @2 y$ s7 m- X

$ K& J; }6 j" |! p2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。! L0 E+ `: R  u9 k+ I, |
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。& d/ |* g9 ?) c
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。$ P1 {9 k* q5 y# r4 S

, P# A. L' u. ?' T, N5.39.217.76炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 tvb now,tvbnow,bttvb, B6 k# `1 t& J