/ i2 N, h# ~. M7 n: z公仔箱論壇公仔箱論壇$ I& _! k" Q( B) a+ B& \* @3 D
材料# k( F: Z8 `# c* M- b
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
+ {6 A- f7 X0 Z9 C+ ]公仔箱論壇1 ` G; W! b% P6 e( W( S' L9 z$ j
. \* N. R& G% i3 o ~! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u% g( R' L8 Q做法
) W* l; e2 d5 h/ q( C" F2 [# b1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
& G2 j6 m# v8 O' |8 y, `tvb now,tvbnow,bttvb9 b: O! U* D& R( V
2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。公仔箱論壇3 z4 ~/ Y" C2 i. q2 Z8 F- p* f. l
( N! Y) l; G0 v2 y, Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! `( m% \8 P6 ?- |* s1 @0 C
8 s% Q4 Q: J" C' J+ P
1 P, \; f9 B2 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 q. Q/ [+ B5 @! a/ o. r! w
大廚教路：tvb now,tvbnow,bttvb9 N' ~6 a7 Z5 F/ n# X
 + m' E" F6 F7 k1 ^) Z) x3 S; u% M
炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 9 r" \5 {# d- i& T% ~% X
|
發表於 2010-1-23 05:59 AM
| 