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i; D3 v3 v% Y材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% \( S( q% N4 i' q1 n ^
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料5.39.217.766 m/ K$ ]. y: w1 w
老抽 30毫升、生粉適量6 K' a) p) f4 }; l& ^
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蒸魚豉油材料
2 p* [ J+ Y5 G1 z芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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做法 B2 n$ F2 c$ i' R* H
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb5 G% r! m8 U; U! o% b4 j
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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/ p6 w& z) q5 T/ atvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb& O& B; E# |0 Y/ Y0 _
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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