[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。5.39.217.769 [8 F9 g8 M) [# a. O
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。5.39.217.766 p# H. ~+ \: f% \4 J! F4 t
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。5.39.217.762 I. g$ W! A2 y% v# Z# R6 Y% V. B
　　
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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇$ b9 C2 P2 |& q( |- k6 j

　　【制法】. x$ g9 F# ]# r! M+ Q

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹$ Y. f! u2 _/ d$ H2 m6 D! j, @9 I0 }
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。公仔箱論壇8 j+ P* c' T$ I/ A

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 a- G1 ?1 t3 F" {
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　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇$ X1 m! P5 V' I8 k

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ e0 R, i! I4 ]7 L1 _2 `

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 ~0 q4 y5 O* b" c
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。公仔箱論壇2 @% L, R2 o6 V* h7 [: _
　　

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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】2 ^7 {7 a+ p9 c& J

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。1 w3 U$ `2 D1 e. f) I

　　【功效】補腎益精，養肝明目。1 h: l; E* m0 M! q/ ~$ b

　　【用法】每日食用1次。5.39.217.76+ Y( f- q+ J i3 n4 E
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　

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　　05︰豬肝陳米綠豆粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ f) {6 N& |4 f8 E6 T
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。公仔箱論壇: ?# G( f8 c: W2 d8 N3 t

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬公仔箱論壇# P$ Y5 `4 ]& P& X$ ~( R* O9 V
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb' H* b5 G% `: c+ F

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 [  t: r( c) r/ ]+ I% `. q: M$ F
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水tvb now,tvbnow,bttvb! E% ~2 ?0 J* D! y3 Z; f& G- l) G
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( \3 k+ u6 u6 G

　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。% B- ~" R5 T' p$ M* w4 B6 `5 x

　　【應用】適用于兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb7 g) _0 I$ X/ W* ]& `2 V
　　

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　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。公仔箱論壇. o. J2 v! X& ^/ B; w# T

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。) b! w+ v. J# ^: x
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" o- {% l( m) k! x+ K' T

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。tvb now,tvbnow,bttvb, R0 B3 X# F. i: g# {
　　
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　　08︰大米決明子粥3 @! O; }9 a  A+ E
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。5.39.217.76* O9 c( W  J3 J( j' U

　　【用法】每日1次，連服2周。
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。5.39.217.769 I" `% f# |; k7 L  Z' {
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　　09︰皮蛋瘦肉粥5.39.217.76) b) z! x& @1 g6 W) o0 n

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 e" s0 \: [$ l$ L& p

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' z2 A7 R8 r$ u5 ?6 L7 k0 C; p

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和5.39.217.76. d5 w5 I  u" f# V# }4 G
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考公仔箱論壇7 O' p$ U5 w0 S. V5 u5 O% M
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米5.39.217.76+ @1 N  a  K# C4 ^- q1 j9 t
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法1 q+ [3 i& }& L" L8 B
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；2 I0 v& E9 l' ^& t# \
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" V" G* q$ T+ s: [
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 i- `! [0 K
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在4 X! z6 w. Z. o, S' E0 r& X
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得* X' C* I9 [% [* R# c! z
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持2 c  V- L9 {$ i9 Z: {) V+ I
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb; q# ~" \/ d* r. X& d' Q; a

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 w9 b  P5 _$ L6 t- M
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# U; N% X* Q
　　
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　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯5.39.217.76" d4 ^, `1 B) i1 R  m  Q% j

　　輔料︰蜂蜜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j  Z, T9 R1 ^! v/ y

　　做法︰. `8 n7 p$ g! p" F# k; F, r
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣5.39.217.76* d  j" q+ ]( D
　　續煮3分鐘即可。公仔箱論壇( _# P. Z4 Y$ t+ v; b& @$ f+ v) ]
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而5 B& ^9 l0 ]8 ?/ Z
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營/ Q) X6 x# @% w/ U: K* i
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M! o# N$ _  _, k1 B$ Q6 Z

　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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