 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 x0 y( I" g* w' g
示意圖/TVBS 許多人因為怕胖，對澱粉類「敬而遠之」，但其實澱粉在我們體內扮演很重要的角色，長期不吃對身體並非好事。澱粉是提供能量的來源，如果沒有它，整個人會昏昏沉沉、沒精神；它還能幫助脂肪和蛋白質的消化吸收，缺少了它，脂肪不容易轉變成能量，就會堆積在身上。
( T" [% r( Z4 C. ?) B5 n/ w& F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 R, Z6 L) w/ ~: }, m2 ]
澱粉對人體很重要，正確吃澱粉更是重要。飯後1.5至２小時左右，血糖會到達高峰，把握這時間運動，體內的葡萄糖就能在肌肉中燃燒掉，不會儲存到脂肪中。更重要的是，要選擇抗性澱粉含量豐富的食物。公仔箱論壇2 T ?* y8 k: k
2 u& e' p6 `1 D6 ]% G; _公仔箱論壇抗性澱粉藏在哪？
: U, P2 F% k% o% N6 P9 N, a: g1 Y全穀類、豆類：燕麥、糙米、蕎麥
1 r5 B4 R: s- j$ J生的食物：不完全熟的香蕉、生山藥、生馬鈴薯
. L! _3 Y' H! S' [烹煮過又冷卻的老化澱粉：隔夜飯、壽司飯 , U# A, D% d% Q1 u% t2 I) `5 D
% k' }- I4 W! }( }3 ]& R2 N2 |
 公仔箱論壇! o, T) z% w$ f. n f' _
/ O9 i1 l! O! h' ?* g1 y/ e4 M. G公仔箱論壇山藥 入脾腎助消化tvb now,tvbnow,bttvb! u1 Y3 o# U& ~0 d
被稱為「神仙之藥」的山藥不僅是好的中藥材，更是優質的澱粉來源食物。中醫師鄒瑋倫說，因為山藥入脾、肺、腎，可以調節消化和代謝，讓人不容易餓，而山藥還含有黏多醣，能抑制脂肪沉積，可說是減重的好幫手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V/ R& }& U- u$ A8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 w! T3 e/ j r
每100克的山藥熱量只有87大卡，又有飽足感，適合取代白米飯當作主食，而且山藥也是高鉀食材，特別適合肥胖且有高血壓、高血脂的人吃。此外，山藥富含具有修復功能的維生素Ｅ，也適合更年期婦女吃。
6 E* v2 @: O+ K1 S* S5.39.217.76
# |% i0 s! r9 @% r" w" G" z公仔箱論壇玉米 高膳食纖維低熱量
3 z$ @9 O% o2 W) M9 Z, E. K, t5.39.217.76台灣的玉米有很多種類，白玉米、白糯玉米、紫玉米、黃玉米、水果玉米等。營養師劉怡里表示，其中白玉米的熱量最低，適合身形胖、體脂肪高的人吃；如果是外表不胖、但體脂肪高的「瘦胖子」，減肥時仍需要澱粉，因此較適合吃蛋白質高的白糯玉米或紫玉米。
. x( g, A6 Z3 q0 |3 V5.39.217.767 S P0 U# \$ i- E9 i
100克白米飯的熱量約為140大卡，而白玉米大約只有65大卡，適合替代白米飯當作主食。而其他玉米的膳食纖維也都相當高，將近是白米飯的10倍。
* e. f; o4 _5 l- H& K7 O( `' Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& x, j( T( y) N, [
◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供 |
發表於 2018-3-7 09:59 AM
| 
