所需材料：公仔箱論壇9 a* n: S9 b$ Z# a& X9 I
& R6 s4 t5 ]5 i: o- e公仔箱論壇明蝦 ... 8隻$ B p: O3 t8 W) I+ o
蔥末 ... 1大匙
! ?" W7 `) \" p. n% M% Z- K9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙 f1 c4 v1 }9 l( Z) K( d6 g* ^
薑末 ... 1大匙
; @; B, Q: r' L6 ]. V8 h- u7 T5.39.217.76蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇3 ]% E) p2 U, ]' r- }: f5 [" V- e
辣豆瓣醬 ... 1大匙
9 z6 ` B: o, I: a: }' ]tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
! M5 ?- p! s$ [' s- i9 E& T沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# |4 s+ O) _( Q
9 i( I+ E4 ?" ^* Z; x* E; }A 料; M" m/ H' \9 ?- ~
酒 ... 1大匙公仔箱論壇/ X3 r# X, O6 w5 `" w7 H- G0 t
鹽 ... 1大匙公仔箱論壇+ t: o) ]( f; T. T5 s" \
味精 ... 1/2小匙
( O v' c( a7 h0 C# h, S醬油 ... 1大匙 z6 ]: @; J0 ?
糖 ... 1小匙
9 M# l7 n9 b( S2 ~2 C9 ~! v高湯 ... 3大匙
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作法步驟：/ \+ H9 y0 U/ O9 M+ v( R
' ]' X7 E/ A( n' B2 T$ v; k4 ttvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
6 {2 z3 p2 ]/ s8 Y: d# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" C5 o% w2 k5 \" n' H9 J5 P
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。; e4 @& A( a( x1 D
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備註：
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7 G% C, E% _- ]/ ]7 f8 p( p8 X* k公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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