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- Q/ _" D W9 D! p7 _公仔箱論壇材料5.39.217.76+ m, w) q( b; U- n5 l2 l$ G7 j
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法
$ m3 {1 ^9 X0 T* m/ {( m1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ l4 O4 X+ ~: _9 a
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) X4 r% b( M2 Q
- C% g, }/ l4 ? j' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。2 O" M& f1 j1 ~, v
3 S' y* j J1 L: s公仔箱論壇4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。+ N( N0 J9 U9 y1 e
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。5.39.217.76" m6 O, b! l& R$ U& b! p0 _% y/ r8 T
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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