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% G. c& \0 ]7 S n, X3 s- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 c7 b* x/ |! U1 N雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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7 b4 e, L1 T; c+ A' c做法
8 a6 K0 R: {# p+ z. b5.39.217.761.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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0 @0 D% j- o' B0 L7 G公仔箱論壇2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( r" L6 ^1 W) T
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。5.39.217.76, z8 s( a% i v; x
0 l8 L: a5 J, k; V3 [! p- q4 [, C4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。$ N3 z! M9 b1 `
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。4 U. }* j$ |$ A u, d
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。. U9 b& Y4 t v k7 h$ c" D6 u5 F
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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