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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ N" a5 C" o* u
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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) `/ ^. q* M7 j& Y4 P& @做法
s/ \$ q# L" R& a$ T1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇" b& L. `% g% y8 S; `- K# L* |2 @
, H. b# {1 ~( F$ }8 l! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) ?# `$ j' B7 z' u) V
9 z* r( G Y/ S0 ~" n3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。- }9 N1 ?* m1 J! Q2 v
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ f! z# }8 }. r/ ], @* \
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# E$ U1 x: r4 T+ ~- M9 f" c! _4 d薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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