[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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8 [! A" z5 D0 s. x1 P. u) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許5.39.217.76/ M$ J/ x6 k- Q

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1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ n! s% ?6 \  R! F
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
5 M- ?' _) V0 l/ s3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。公仔箱論壇# ]6 @7 S8 A1 A8 o$ ]7 C, O8 `  w/ j
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
/ H4 Z* v6 o1 t1 p8 q5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇$ J5 `+ R  g1 @( [

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; s* W& J+ Q7 @  p" k( K0 @$ ~; t公仔箱論壇切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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