[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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蝦仁 12尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) T/ I) g! C6 a2 b" Q7 ]
鍋巴 6片
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蒜頭 1顆 公仔箱論壇& v% U0 [+ ]. ]7 {  |

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, o( l0 x% [( Y' B公仔箱論壇【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?2 n+ e, v; r4 j0 B
茄汁醬 2大匙
9 i8 V0 h. b) ^: o水 1/2杯   _9 S2 k3 A, g' F& C
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【醃　 料】 公仔箱論壇* [; @' h  j7 O% e
糖 1/4小匙
8 }- l$ v( I" a  l" X9 O5.39.217.76蛋白 1/2顆
/ y& v$ Y  i7 k4 b* ^- a5.39.217.76太白粉 1小匙 0 c$ O! z4 `) \) J$ a
酒 1大
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6 b# l" I( }# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* K, E1 m) S1 u0 j7 C1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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/ K) I8 S" @/ B: M公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' E5 {" _6 O4 i& P

" H6 m0 m' n# y2 \3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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5 L' c. E2 b  z; q3 p7 l/ ?+ wtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。公仔箱論壇& Q, y7 W' L2 y9 h1 J: P+ y

# k% O+ G8 D6 h, T2 M* Z: N9 k; h公仔箱論壇5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。