[中式食譜] 辣酒大花螺

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: M/ N0 G) k2 M0 @# ?' a$ W- _辣酒大花螺
4 Y& K+ q! u' O$ u" a　　准备时间：10分钟
2 n5 D* p! Q5 }" _# y& E+ r7 q5.39.217.76　　制作时间：15分钟公仔箱論壇$ d2 r6 R& r* y( D- T: ~
　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。
$ D: X. ]) Q4 L6 [# b  k公仔箱論壇　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ [7 v/ h! |$ _' _' I8 n5 I4 u

. y* i) ?8 s# n* E% p4 P+ r　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& i7 I6 v$ d, M8 [/ |: r7 q
做法：, [8 k5 `$ U! O- N" N, W# A$ O5 M
　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。0 c- \" d; P2 |
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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9 ^+ Z: q! J3 E8 s8 itvb now,tvbnow,bttvb特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。