教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇6 @& ~, b# B, |# {
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇* k2 e2 C- g  B& @1 l
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比公仔箱論壇' z- m$ s2 a2 V0 ~5 h( `! X6 M# j
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤公仔箱論壇$ w; x/ A! [4 a2 L
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. MacciatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) J  F( i) Z$ L/ n' W$ ^; M
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖7 Q) {( ~  r, O
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。公仔箱論壇  g/ T. n8 m. p1 l8 N
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。公仔箱論壇3 P: ]2 L; `; ^$ r* N
5.39.217.765 L; g& s' g7 l: Z* [, S0 ]
5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。公仔箱論壇! _! O/ r1 _  D
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso公仔箱論壇8 r. ~' D: o' t: I2 F
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。
tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 h6 o0 J, _
6. Iced Latte公仔箱論壇, _* q; z+ D  W  R
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。+ a& P8 v( A# F! @3 F, T2 F
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 ^! d2 V! k# B; i; ]
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, K- X  [) n: J- x) `/ e1 R
E. 再加上三匙奶泡。
5.39.217.76' z0 I% k6 m0 B/ _
7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油. y# J+ i# H" w- W) q- P
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。7 {; b" o9 f/ q+ q
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。- w/ r' Y! K$ R1 W7 g' S4 u
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ X# ]4 R6 s) N1 I
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇5 T; d/ Y+ Z" N; k& F! @" A. s

9. 手工特调Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb4 U: n! L  L/ f, g2 L
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。. w' U$ K% s# r$ P
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ u& u% s: n9 K- O) y
% A+ t; S9 B7 `' G# A
10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb. G, Q8 K) N! K0 _! T9 E" _- n
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。2 p2 S$ w% Q9 \9 s" p. M

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。tvb now,tvbnow,bttvb3 U( m1 V, c: v) V
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
5.39.217.76/ _) R: N$ Y: u) w: O; G
12. 飘浮冰咖啡! U' o# x9 D( e. V
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋$ W, r! B# t- _' P( N/ }$ h
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
4 a1 a2 e2 d' `8 N
13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒$ g$ D3 c2 Q& w, t) i, ~
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j5 u5 i# J$ ?+ R/ _
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。' v6 x3 D3 E7 l
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡: R2 W0 w9 B5 F
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混公仔箱論壇& L; w! P& V( g1 A- H& f
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯公仔箱論壇' v. ?  f% u, \+ `+ `4 S
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。" j5 A! Y& v4 H& E- F# {* @
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。5.39.217.767 J" o! z, e  m! j. }

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖tvb now,tvbnow,bttvb& m: G9 O7 c1 m
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇* k5 L0 T- t) g+ a
D. 接著加入颗粒糖。/ r$ z1 [) o; X) p
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表