教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇2 G' O7 e' D% ]$ q% d$ i0 b+ W
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c3 `$ N; e% W0 Z
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具公仔箱論壇! X5 u9 b3 s' f: C

2. Caffe _Mocha公仔箱論壇. A; g& Z2 h( Y$ L* r
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。3 c$ V8 Y+ k! C, k* v
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 ]& Z% ^0 ?! \
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb( k* K& ~1 U8 g) M
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。公仔箱論壇- L% g0 O2 U- ]  Z  d4 F* {
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4. Shaken Espressotvb now,tvbnow,bttvb# }- i9 k1 Z) q4 J" ?" g
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5.39.217.763 z+ r. O2 }' t% B' S
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.76' N! Q  J- Z3 y2 [* |
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso8 ?: O3 s9 O' W8 E6 R* G- O
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb& g! P1 B# C/ v' l. k, G
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 B" x- d/ y5 }0 r. o
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v- R. }6 e  j+ I
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 L# A+ P# @* |
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油/ }5 _& e, y  ], Y3 s' X
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。' Q0 q3 R7 y- e9 t0 H
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。4 d, y8 W& _( d# {, c) C! v
E. 摇晃?匀。公仔箱論壇5 H/ y) c# S- u" P5 \
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。5.39.217.767 T6 y# f% y+ U' J) |" u: f4 ~
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8. 维也纳咖啡公仔箱論壇  |5 T6 }% B% ]& i/ n: L  \
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.76$ B8 ^% Q+ P' R. d; w
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb* l) o, B5 z: w0 a) `% ?3 e
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb8 O" v+ o1 l8 y
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。" {0 H8 W0 X1 v9 B; ?! R5 R

9. 手工特调Cappuccino公仔箱論壇! F) p0 Y$ C( t  ^2 r  c% j
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvb now,tvbnow,bttvb6 x# T* g0 ~$ e* _& z! x: v
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb. R) l% ^, ~: `$ z8 ~$ F3 ]

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖- E& A5 z+ S$ T* l% R
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 h( ]  E  E' K$ c- W. Z
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。# q" i9 g& S0 T1 B
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 o; F( W& N
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。5.39.217.76; f  W. M5 I5 ]. T$ \* v
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12. 飘浮冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ A! a5 ~3 _
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb3 C; }0 C; p, u8 D# E
B. 倒上适量的枫糖。5.39.217.76- b6 u* x0 @! i" t; i. q1 V1 t
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.768 C* U7 [- k$ f- W9 i1 w: h
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb: g4 o( w6 T; S( ~( ?9 x" |1 X5 T

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒: o  @# N9 c) B
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 Q& \  [4 {' n% y5 A
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb( K# ^1 e) E. K8 C0 {

14. 爱尔兰热咖啡' ]! k  D2 {9 y  R4 Q
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb  K& u2 ]1 g) O
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混公仔箱論壇! S/ c5 A; P& D* D+ D& }
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 e1 ]- b# t2 S7 s& L
受热均匀)。tvb now,tvbnow,bttvb& h' T- w" Q( ?" B
B. 倒入热咖啡，与酒混合。# A+ D! N6 u0 r+ ^' b
C. 加上发泡鲜奶油。# P; g; n- c6 a; F
D. 再洒上一些彩色糖。" g1 w% a7 Q6 [0 @& b/ M
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 z3 w3 m7 q2 F9 C# h
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。! i2 t6 B$ S/ j; Q  |  v
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。# |( B, p% p1 U9 X) v  H+ k

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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