教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb+ j% g# c6 E+ h: z3 z* h
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具公仔箱論壇; Q& c& m) y" j% t* |' k# O
; C$ g1 H8 ?9 Y, H! T
2. Caffe _Mochatvb now,tvbnow,bttvb; \9 Z1 {% z3 h4 H0 E& g4 F
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb3 U& ?# u- h, Y) E9 u) V7 E0 n
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。+ n  f6 A% L$ B% Y
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。tvb now,tvbnow,bttvb  A+ s' R; |7 G" c- A& c

3. Macciato
材料：鲜奶泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ h. u% Q. y# c0 L: `1 c+ L
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇% `7 t+ e+ h  c1 Q# w( l9 }/ y
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。5 R& S( N$ h* A; _( z# w4 g
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。! ?8 U/ B$ \' a% d% j! X9 C
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso6 ~8 ?# g0 W) x* a6 I: k* F2 k
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb' J: S# y) i$ X  Y% ~9 G* p
E. 用巧克力酱自行构图。, S. [/ O+ _( D4 F

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶5.39.217.76( z4 i9 a: g# y& d4 h1 \- M+ l
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb' C" P0 ?% q1 ]* W) B
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha! L" c8 N4 H& H1 x
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油$ Z4 x9 k8 S$ A4 ^; ^- c
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。公仔箱論壇' ?# e# S1 h3 o
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb8 s+ g, a" }* G- B
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。5.39.217.76& d. o4 t5 U0 x! X) `" d5 D' A
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。0 |5 T# m' J' g- l- A
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8. 维也纳咖啡公仔箱論壇! Z' ~: @" ~7 _! f+ D% z& S
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。公仔箱論壇6 y+ O. o( P/ u% n, T2 Z# `& T
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5.39.217.768 x4 M/ [, o  _4 I5 I
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。4 `! N4 T) p. B1 f. n
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡5.39.217.769 j6 V$ {. ~' i# E$ i
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。& t$ v6 ?. ^9 Z+ R# [: o# E' V
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇  Q5 ?) V+ f' u* \! ^4 S7 g
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇+ @! r! A9 `8 O" y0 g/ \* @
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb# D* {9 A0 ~% G% }
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12. 飘浮冰咖啡7 p( [3 |0 C% ?' e8 ^. A* S
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋5.39.217.76( t: Z- H% F  m; L! Q
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日公仔箱論壇% c6 a9 R& A* C
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。5.39.217.76  t9 l/ `% y  l0 A/ C: h
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb% M6 j; q3 p5 Z% L! U
D. 另半边加入蛋黄。0 L( x, k4 D  D9 M
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡1 I0 s: y7 _; Q, I% W
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混# O$ c. T  N. ]
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' a/ a! R  U% r  Q1 w% a4 ?+ y0 q

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖公仔箱論壇% \2 Z# Y9 ?( M5 i. e8 Z3 M$ q$ e
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# ]* l8 F+ p6 n/ h
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。( N% B3 x5 M7 v$ r. Z( A2 F
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。5 e/ R, B+ J5 \; }5 y
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) x1 _1 {8 V. C1 a
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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