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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用2 x8 H8 P& b3 H" a
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6 G4 q; T+ ?( @: e( {- Ttvb now,tvbnow,bttvb用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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7 u5 g2 s2 P! M" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 t: B# |0 X5 [7 O# F+ w6 Z
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb9 V% Z" w8 s) n2 R, H
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成# w' g- U7 P" P# u
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" }" I# |5 i$ Z) |- W; O公仔箱論壇 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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0 {* t; y0 A: w! T3 `3 @ 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。tvb now,tvbnow,bttvb/ U x3 w5 v& z# G+ W% @$ Q
: Q2 F" n: b. L/ G$ `* e1 A v# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P1 f1 o+ d: A! b# utvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。- y2 @/ C! b$ A* E5 c# g
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) u6 o; o% g5 X2 x \4 btvb now,tvbnow,bttvb材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
! L/ F2 N% J7 K: S$ V) V/ Q小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 f: x% c d, d4 x
沙茶醬10克公仔箱論壇7 Q" L2 u, _- \( ^' {
糖、鹽調味
, _& y7 G2 ], o4 E2 M. h香蕉1隻
2 A) v1 N' S% a8 c5.39.217.76麵粉少許
2 s4 n) O6 X; j, mtvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb% Y, ], H7 P3 [
菜油25克
6 G& P& M% V: B6 |/ M蒜茸20克
( o* v6 y( J" N! N乾蔥茸30克
: d, d: g2 g9 _$ U3 C5.39.217.76花生醬30克
/ U' G. F% J+ U! }7 u% |# a+ H- H5.39.217.76蝦米(打茸)30克
( V) Z+ v* P* S; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許
% D4 Y" R2 s; O; z9 [( E5.39.217.76咖喱粉15克
* `3 r. S% @& ^4 @1 U- O4 B5 r' Q- Z辣椒粉10克5.39.217.763 Y1 e' |1 z% n, j$ B# p& {
椰漿200克公仔箱論壇, _7 N' V4 B; Q! _, @
鹽、糖、八角粉適量
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' |# H9 U3 a$ N5 G* o: itvb now,tvbnow,bttvb貼士( p$ { v. E% W" {
# a, C6 Q7 q. U& c( Z/ {6 otvb now,tvbnow,bttvb1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！/ N0 W* S1 a$ d2 V. \
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。% P# R; L3 a n1 B6 ~: n2 |) e
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 \ S4 X1 x# L! G0 L6 B0 D
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做法5.39.217.764 K7 v$ G H9 s( f
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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