[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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制作工艺:软炸 公仔箱論壇& j) b0 [" ^4 N! Y& Q# l
口味：炸烧味
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主料：虾仁200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p9 _9 ^( t7 Z7 h
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。公仔箱論壇0 Y8 ]- J  B( n! u! _/ h
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。* [7 Y, B: C  U; u: h
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。