材料
- w/ H7 r, H& Q; t/ K鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f, L H5 e9 O# J
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬
* f* i8 f( \3 {: M) U8 [素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙5.39.217.761 ^$ a0 ]/ L {9 W7 y0 t
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做法5.39.217.769 Z* i7 {# e# x% F$ C* Z6 ?
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 o/ w9 H$ }4 f+ B7 a7 S
! o/ w5 v. J4 R$ c. e& D, a# H- V5.39.217.762.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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5 ]; T( q# g5 S( q3 @3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。5.39.217.76" L, v9 t3 ~3 z1 D- ^* z
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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- |3 E' v; O; \- {# \/ J公仔箱論壇5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士
: p+ S0 a( [6 J7 s+ Y放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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