材料
+ ~7 R3 m" ^3 V, I; ~鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 " D8 v7 m3 Y% j a6 i
! y& a$ U7 ~, j& X, p# D R; s8 [5.39.217.76醃料
: s& ~2 m2 U& d" Q/ `+ \0 `+ G薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
3 K" X/ E6 I+ P; i6 [$ h0 \# w" W5.39.217.764 h3 O, D3 `7 ]& Z0 Y& Z
沙嗲醬
2 M( y+ k+ j) L- g5.39.217.76素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙公仔箱論壇7 F% N8 |3 U. k5 ?3 ?
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" t; ?: r9 C2 V0 P( F: w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 Q5 o3 O; f" K( c% y7 a1 etvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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/ [% I: G& \& l% |' l! h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。公仔箱論壇8 f8 Q( j) Z0 ?+ r1 F
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。* ?+ D+ {1 s1 }' `! B, W j
- k( Z1 c/ M' {3 [ W3 b5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。3 Z4 _8 ?$ J4 z- \6 Q# G' F* q: H
! s1 [9 j# e1 D4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f z: o$ p1 X( q9 z3 N
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。公仔箱論壇" i7 i) A3 {) B* p( J+ w( h t
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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