[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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1 ~; x/ K3 W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
- ]" q" U1 g9 G        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。5.39.217.76, a% k+ q* v& e& c/ W2 f
做法：公仔箱論壇! v8 w) A; j; T- b8 Q+ A3 Z5 a  n
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ ?. g& a9 K3 R& y( E  Y& y# v7 @  S
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)tvb now,tvbnow,bttvb9 I" }6 z! ~* p# ~( J; p1 ]
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
% O3 ~3 K( R3 T4 j0 ^$ \公仔箱論壇3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb) r5 W" i; \8 m% ^8 {% d% k# v
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4 |4 y* D( e4 v4 F4 y; bPS:
! e7 N: Z+ y( Z* U& @        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。公仔箱論壇. {; t# o9 j, n2 {7 z* I4 h! t
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 f( P- p  u! R
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。公仔箱論壇  A2 z9 N( m, b1 Q
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!