返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 原生態鯽魚湯

+ l1 \8 z3 t/ s

9 X3 Z% }. ~: o2 p$ p3 i/ c5 A原料:  \# `0 O4 @1 ~9 k
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可,但要保證魚一定要新鮮)。tvb now,tvbnow,bttvb8 d. k7 f9 }4 }) k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# j  J' u! ^* J3 ?
        魚去內髒洗淨,最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水,這樣保證煎時魚皮完整。
4 A8 [, y. t; k4 ltvb now,tvbnow,bttvb1、不粘鍋加入炒一個菜的油,油熱后放魚小火慢煎,此時另一個爐灶上坐湯鍋加水,大火燒開,將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& B3 S" f' U1 V, e( B! w* B. v
2、讓湯鍋內水滾開著,將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要,不能魚煎好了再燒水,也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准,兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的,這是出白湯的關鍵;
& |( z4 c6 ]7 {4 g* Z. h3、放入蔥姜,開大火至湯滾起,持續3-5分鐘白湯就出來了,此時再轉小火,燒1-1.5小時。
# E3 i* h0 l5 N  d% s' ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ N. p  ~2 o0 C6 v% g+ Z
5.39.217.760 |( L6 m' K/ G( g6 e* i! q
PS:
* |2 j# Q; b' d/ E: l) ?) y8 v公仔箱論壇        1、制作全程不必加鹽,起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb! \! g3 w0 g& a7 O  q' {& E
2、湯鍋內的水要一次加足,不可中途再加水。
1 W4 a2 k3 {; j8 ?* n8 Otvb now,tvbnow,bttvb3、如果想更原生態一點,蔥姜亦可省略掉,更適合哺乳的媽媽們喝。2 G8 O: h: g" L; G
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法,想不出白湯都難吶!
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表