[甜品] 櫻花啫喱

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櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
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做法
  Z  [" }2 ?, A9 ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。
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) P1 h) }& J' P0 O3 Utvb now,tvbnow,bttvb2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。2 T* k5 s  A' H4 H
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3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。公仔箱論壇% s) e0 {0 [9 b1 w2 ~6 q, k
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做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。