[西式食譜] 蛤蜊清湯

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. b; U1 `% h  ^) I. y, m- S5.39.217.76材料
; E2 d3 ]- G, |7 o2 y$ w蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
- u& S5 e  q( g, c6 K8 A" w公仔箱論壇5.39.217.76& t2 c. D- u) w5 @- ?: ~9 [

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7 b5 G8 T# Z( M+ [; h6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 v1 Q3 n2 r& U3 P1 X
做法公仔箱論壇! c; N( ~1 v- i3 s/ R/ l/ G
1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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# J. r$ S3 t7 ^1 O6 \8 R9 M5.39.217.763.熄火後放葱花及胡椒粉調味。, G. N& {4 ~( S& H6 U/ z8 D
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。5.39.217.76; f% L( E# Z5 u5 }3 P; [

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7 I5 Y$ w$ o: X/ m" U- |, a7 p日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 " ^1 p/ i5 M- N. @/ b9 h