[中式食譜] 美食DTY 五香鴛鴦豆腐煲

咖啡愛奶茶

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材料介紹： ) ^3 y7 A" E/ [8 r0 ^8 F) r5 z& c
主料：
/ Z2 k, V. `0 e  r公仔箱論壇雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。
' B; G6 H# \) {) n配料： ! R7 |/ P% A. k! N  i( ^
芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
3 Z( z6 t" v3 p8 z/ @公仔箱論壇製作方法：
" i2 {& X* c1 A- D# T1、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。
) _, V# _) Y: ?4 Z% L3 Q% C公仔箱論壇2、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。 " Y- a+ r& x4 a/ `; v& T
3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。