茄汁烹鸡腿的特色：
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+ C* Z2 j( w7 r3 ~4 t* X( |8 z0 L色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
% t$ h0 w; J8 l5 o) _& t9 @# o' R主料：鸡腿1500克5.39.217.765 F3 f! G5 a' n) F9 }! M
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,* K& I' ]5 v5 L6 K- F q8 i: j( }: X
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
5 H1 j6 [/ R! S& w( `tvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的做法：
' z& M4 P& P/ F7 P' `0 q" f0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K; x/ E# k& w* P, X" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。! o) u1 I* M7 n# s" s/ k& J( K
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
. P7 u& s( E4 x1 s- R+ C( Z3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。5.39.217.76% P4 K: P4 }" ]3 H
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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9 c0 k* Z' Z7 [& |5.39.217.76茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb% H9 [( m8 h" M) ~: R% O l; O) D0 `1 D. @
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( [. F( ^; l( n* \4 E
& d! P8 @5 ` ~; u8 v* T2 b( P8 z6 p3 v食物相克
: J0 T* ^' P* h) ^+ }' Dtvb now,tvbnow,bttvb鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；5.39.217.76" U C3 a( c) }0 z
与芝麻、菊花同食易中毒；
6 ]: S6 r6 {6 `2 b' k1 F与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
/ H2 F+ D/ m1 M0 g公仔箱論壇与芥末同食会上火。
) N" @' F4 {3 b( R$ {8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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