 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
5.39.217.76! M) n/ i+ l& ^! H" d8 i/ S
中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。5.39.217.767 L" O; [$ z# [
(3－4人份)公仔箱論壇: I/ t5 }+ ^7 a, W
调味料：5.39.217.766 M9 V& |- U0 I
米酒：1碗公仔箱論壇( ]1 G0 t6 M+ J0 R/ [
盐：适量
5 F5 ?8 y) |% M) L- r: {5 y1 l公仔箱論壇 做法：
- |1 _* \: R) Y3 e2 {5.39.217.76 1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
9 }% s" k+ G/ s! e7 I* ~5 n 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；公仔箱論壇9 X+ M, O4 o3 o% ~1 _+ R7 e" Q
3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；1 @0 E1 Q% D4 T* m2 X
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
8 J4 b* k7 s! G$ Z$ O6 Q5.39.217.76 功效：. W: s% p6 K/ v& }% T& C. Z5 ^( ?
治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
1 R5 S1 J( j5 h1 e# w U3 [0 E ●美食科学堂5.39.217.76" A) Y+ i5 y8 j
巴戟9 F9 Q: t2 S) _' ?0 U: V/ P4 g
巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
* W: T* a7 }, J- L1 ^: Q& t# ? 巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
6 X1 v& T7 F1 @公仔箱論壇 黑枣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ c8 R# W4 Z- E- E* V# g( E
黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
$ f0 H. A+ y+ b# i4 Y! ?; } 黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。
a q, X! w% N3 {$ Y9 @ ●靓汤心水公仔箱論壇. V$ J, M# Y6 G* b
花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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