川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
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用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。公仔箱論壇0 C' r. F* _9 O8 v* ^, x
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 d& T7 U8 W: ~) L! J
1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；* C0 z9 E. q- n! Q; [
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
9 \( m& X2 G% \' B/ O! W: ?; C+ h公仔箱論壇 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。0 R3 O- C4 |, d# ?" E. T. z
/ d( K: q1 s* u5 X9 z5 n 功效：公仔箱論壇& N( d/ H3 Y, n* a! }3 V
止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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●靓汤心水
0 R8 F& Y8 V+ K+ @ ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ V& g1 X5 ~: k4 @) }
2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) k- }% L$ y Q: H5 z
3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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