增肌減脂不只讓減重者的身形變得更勻稱，增加肌肉量、維持肌力對於老年人、糖尿病患者等族群也非常重要。一篇刊載於《復建醫學期刊》（Journal of Rehabilitation Medicine）的研究指出，年輕人兩週不做運動，就會流失30%的肌力，而失去的肌肉量更需要3倍的時間才能補回來。此外，隨著年齡增加，人體肌肉流失的速度會加快，出現「肌少症」的問題。
3 F; F$ o+ P- g) n' w7 U4 C6 G5.39.217.76
8 e/ X% l' ^7 q8 ~# q5 v2 t肌肉流失的壞處，不只是肌力減弱，更可能造成脂肪比例提高，進而增加代謝疾病的風險。《銀髮寶貝健康照護全書》一書也指出，鍛鍊肌肉有助於穩定血糖。
" x, T( h+ t/ I/ k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 E1 c4 ~; H( J, w; k
除了鍛鍊肌肉之外，適當的飲食也有助於維持或製造肌肉。加拿大整體營養學家Emma Andrews介紹了多種蔬菜，能夠幫助最大化運動所需的能量、減少運動後所需恢復時間，達成力量訓練目標，並改善身體組成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 |" o$ n, `2 F( K0 b
. W& A: p0 i: g, c: o: l. g' ]" c
1 豌豆
: I+ N/ s$ ^3 ~& O5.39.217.76豌豆不僅是一種易消化的植物蛋白來源，也含有能促進肌肉生長的特定胺基酸，特別是支鏈胺基酸（BCAA）和麩醯胺酸（glutamine），能刺激運動後的蛋白質合成。 5.39.217.761 c( U/ x# y) K9 j% A& N, t
) ^* V6 V+ i$ K, ]公仔箱論壇2 甜菜/甜菜葉 6 l( x2 L4 [$ D( G* X5 h, J6 I9 I
在低氧狀態（例如：激烈運動）下，甜菜中的膳食硝酸鹽會轉變成一氧化氮，能夠提高血管機能，幫助增加人體對於劇烈運動的耐受度，使人能夠增加訓練強度和肌力。甜菜葉中也含有維生素A和維生素C，具有強大的抗氧化效果。 5.39.217.76, \! u1 }# c W* N* W
) |! B$ x$ U4 c' q* W$ N5 u3 菠菜
* p- T# y; l% w菠菜中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸能刺激腦下垂體製造和分泌生長激素，幫助促進新陳代謝。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V% |# K3 u/ E" F
0 b# c ?7 R4 W/ J* K( h* R
4 菜苗類 5 E) b1 j' r7 Y# s' J1 {
菜苗類富含有助消化功能的酵素，特別有助於吸收食物中的蛋白質、胺基酸。另外，菜苗也含有許多對修復肌肉有益的植物營養素，例如：花椰菜苗中的蘿蔔硫素和glucoraphanin，就具有抗氧化和抗發炎的益處。
& u) a" ?4 |8 \) ]# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 s; T; P, s! K! g! L
5 巴西裡、細香蔥、韭蔥
0 v, Y9 I" B- B公仔箱論壇香草不只能夠提升食物風味，巴西裡、細香蔥和韭蔥還能增加食物中的賴氨酸。賴氨酸是一種胺基酸，能夠幫助肌腱及軟骨的結締組織生長，幫助關節在負擔較大的運動後復原。 ) Y2 j# _7 D! E' l2 l6 A
tvb now,tvbnow,bttvb" Z& r% v/ n$ h2 g+ K" Q+ o- @' P
6大麥/小麥草 公仔箱論壇; T9 q; r: i+ o% b
這些可食用的草類，含有混合的類胡蘿蔔素，能夠抗氧化、減少細胞老化，並維持身體組織健康。豐富的鈣、鐵、鎂等礦物質，則與肌肉功能以及血液攜帶氧氣的能力息息相關，能夠增強運動中的耐力。
) O5 z" c. V- ~" s9 \; I2 \5.39.217.765.39.217.766 O* p( j1 H1 C0 V3 x4 P
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-9 11:52 AM
| 
