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材料5.39.217.76" s" L' d v l7 V) g. y2 C
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量( `! R5 e5 j" j9 T5 v0 K9 _0 N" u7 s1 T
! d( {# D, C2 F: e& ktvb now,tvbnow,bttvb汁料
9 M9 o% L2 G, j6 m- F士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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& G8 P* c1 r! D2 c) \4 Q) u- G8 N做法
: T* |& O7 z2 y+ d! v+ \* G1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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7 v$ v( n6 g+ g3 m: o+ m2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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! _0 ]; h; t$ A/ U' b- X3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 公仔箱論壇6 e, n5 u/ M( k' C$ p" f
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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