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材料公仔箱論壇1 E, T/ ^/ _3 |4 c0 o
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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汁料
4 |% Y% A& ` p' W' N2 z, Q( [tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' F0 y" B- j3 | Q2 y' t; N# D3 T
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.76* V! j$ m3 v( g( s
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, [/ i0 e9 @% _
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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