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" ^. q2 U! A, Z9 W4 {0 T材料
0 m$ [3 u5 O E: M公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
: o: T# p7 H. s( r2 r4 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: `: b; M0 ^: n5 A9 C2 {
汁料
' p! D1 U5 i, h6 J8 ?. F Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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- O. D; t8 r5 s; ^6 M% E4 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 w y* {# f5 _( u; V7 s
做法
; ^6 K, }- \7 g2 J" ^5 c( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。5.39.217.765 e6 ~; I8 w3 I* w8 q1 Z3 m
3 s& \/ f" H! | mtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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! }3 Q! C s" ]0 a3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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8 }6 A$ D2 H" F; `, e& L公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ I V7 ?5 q4 `+ [4 K/ j
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。5.39.217.76$ B/ _7 g. q0 e* Y, n
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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