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材料
5 u9 C5 Z9 v% s8 T) ^4 v2 a公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: c0 \6 W: W3 Z; w" n/ {" d% k
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! ?$ U) X3 `: |5 c
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ v! E+ j k+ J7 V) {
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做法公仔箱論壇% n: s& e9 j7 A- j; T- {
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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7 @# W7 o7 L1 e! y+ b- W w' O1 k公仔箱論壇2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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0 _8 U$ w) b* i; M3 h) h+ a4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。% I" f& V9 E1 P1 L8 _
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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2 s& W' G- C% C6 Q; i3 A" u s5.39.217.765.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 i5 t3 W! ?0 X( F( \. x
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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