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' l+ t5 f6 M/ N& ]! @4 s3 G, s6 K材料tvb now,tvbnow,bttvb1 \0 A. k+ I' p1 g
鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵公仔箱論壇4 S8 w. x" F( `& X
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白酒忌廉汁材料
( _* O9 i8 j2 ?5.39.217.76牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 m) q7 T: a/ i b
6 `$ _% l2 C) I* y y: Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
% c7 h: h8 y! x {細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。
) f4 u4 q1 h5 g6 {. U. w9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# K. J I0 }% J: s( L
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做法公仔箱論壇2 H( ]# F3 H% M* G. R2 \1 g) r
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。7 |! B0 K; ~0 @ y8 d6 Z) e
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2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。/ M# _7 L" S' Y- F$ d( x
& b: r( z3 P' C4 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb6 d- S$ X9 t0 D% y- Z
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發表於 2010-2-3 05:49 AM
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