[西式食譜] 鮮肉臘腸意大利飯

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2 W0 y3 c. r. L/ }0 K材料
8 E( j( I9 T" }7 U! r4 F8 ]鮮肉臘腸 1條、曠加西番茄汁 90克、意大利米 75克、 Pesto醬 1茶匙、洋葱 30克（切粒）、清雞湯 300毫升、芫荽 2棵、鮮白菌 2粒（切片）、白酒 60毫升、青椒 15克（切條）、紅椒 15克（切條）、黃椒 15克（切條）、芝士粉 1/2茶匙5.39.217.76  U0 `# u5 k2 u% r( G
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做法
  ^9 g3 I* B3 X- b- A( S5 A) e公仔箱論壇1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切斜片，放入平底鑊用細火煎至兩面香脆。
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9 T/ l7 |4 z8 {5.39.217.762.燒熱鑊下少許牛油煮溶，用大火將洋葱粒炒香，加意大利米略炒，倒入一半白酒後轉中火，再分三次倒入清雞湯煮10分鐘，煮至收水及意大利米至七成熟後盛起。
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3.燒熱鑊下少許牛油煮溶，加白菌、黃椒、紅椒及青椒略炒，放入番茄汁略炒後，倒入意大利飯，再加剩餘白酒及芝士粉炒勻後上碟。9 R- ]2 k, v9 a! B+ p: B
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4.面放臘腸片，用 Pesto醬圍邊，放上芫荽即可。5.39.217.76' q5 v& v* z: e, v

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