[中式食譜] 炸煎堆仔

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糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 K8 y( |1 T9 V- y, M* T
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* X/ u+ I7 }0 g0 {, {公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ @2 y4 e( S2 i; R% e6 z2 q
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。5.39.217.76: O, a, ]* V4 @* O

% {4 B, Y4 r% P# W1 b公仔箱論壇2.將蓮蓉切成小粒。
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: r8 B6 @) ?; N公仔箱論壇3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。5 q+ y# ?, E  Y4 |9 g0 f* F
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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5 P- ?, m+ f, |: K" R- G公仔箱論壇貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。