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! n" F# V- ?5 n/ R5.39.217.76 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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, B" S9 [- _* X* I) v材料： 公仔箱論壇7 J3 Z2 h1 H2 `# _- [) l# {7 r
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量5.39.217.765 l' ?- w: ?/ g7 @" f- k
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# O4 ]) l$ }
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
1 |) Q& r C, X$ u4 [: n2 z; J公仔箱論壇 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
$ I* ~+ X1 R- Y5 |8 B/ `8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、加入冰糖、清水，煮滚。公仔箱論壇) g8 e$ j! g- B7 a7 h
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
3 U% N) _9 w& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。/ u s2 P; c) r# P5 ^
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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