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5 R, q5 X; p0 n2 i5 K( E; `' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋包饭是用蛋皮包裹炒饭的一种西式料理。除了摊蛋皮难度较大外，炒饭可依个人口味而变化，可做成咖哩炒饭、海鲜炒饭或什锦炒饭等等。冬季天气寒冷，小刘做的蛋包饭色泽金黄，揭开蛋皮后，炒饭不仅热腾腾、香喷喷，而且酸甜适口，诱人得食欲大增。公仔箱論壇# V1 C% I& w- {+ W
7 V2 N" Y& Z, X+ a6 m# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(两人份)
' ^+ O1 M: s* a公仔箱論壇 材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)
5 N: S/ N' \8 y# Z9 E( }tvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
5 @! `7 U! P& b4 Y6 ]4 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
: z' J3 T1 s, f0 h, \4 B( l8 ^) j& h+ ~公仔箱論壇 1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。
3 x9 m: B( h$ D' k% ] S 2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb- M" K' y7 D7 l+ M- ^( Z! k
3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。
0 v+ t k `5 Q p& x2 t1 g5.39.217.76 4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。
4 _% t* U _+ f( N0 ~3 f" q5.39.217.76 5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。
+ y9 e* V7 E" h0 _8 Q+ v8 h" o5.39.217.76 6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- b* d/ l& n: o; m
7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。
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3 C. E0 l o9 p6 A; i5 I, x2 u3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士:" z8 s, g; f ?' G9 \+ {9 D
1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。
7 i& b$ J8 V# z! B3 r! atvb now,tvbnow,bttvb 2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。' z( k& ~$ C8 d- V/ a
3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。
. X& A' a( a5 c( h4 a5.39.217.76 4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。
/ W" h+ `( J2 y3 h4 s! g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。 |
發表於 2009-1-13 10:44 AM
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