[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

  _! \8 O3 L$ C) q) y4 _5.39.217.76' D* L# s# H3 r
【原料】
1 Q# t6 J8 a& x7 E; B  Z8 J草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
' n: R; G3 Q; K0 r+ y- R8 S0 R- btvb now,tvbnow,bttvb& N: m; K5 `$ e, P' n# Y# b
【制作过程】公仔箱論壇; ~, [+ k8 Y! K
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
2 g( ]$ W0 r1 |, k- B/ `0 Q0 f0 k2 `% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `* a  e1 J, U: G. u/ U3 u
【特点】
( {2 G5 @* m* Y( [/ u9 a四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 3 ^: i1 B& b: Q  k

/ E9 j3 g4 C7 y: X' O: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：本菜谱图片来自互联网。