[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

5 k2 b4 @- N+ K! D, d2 y3 J$ V
tvb now,tvbnow,bttvb, g2 Y( I) L# J! m6 E; v- I) u
【原料】5.39.217.76, f# r# A1 g& M( S1 i
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
4 A; c% l( c& O8 ^; E4 M5 L$ H* u# v; d. B
【制作过程】
: y& c, b, K1 x7 Z/ ?% |5.39.217.76将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。公仔箱論壇% ], W* \6 e2 V. v+ \
5.39.217.764 L: |5 y/ c# _, ], A
【特点】
- x5 G' k+ ?& P1 E四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ k( k# I; v2 j
: h2 P! S  @+ I# W
注：本菜谱图片来自互联网。