[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

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0 a9 |. _8 D4 h3 ^* p, H5 b【原料】
8 ^3 u6 A! [" ]2 t7 `9 }' X草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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$ _9 ]% b: s! Z* T0 W) G- K6 c5.39.217.76【制作过程】
) V, A6 K1 ?$ @. W+ ttvb now,tvbnow,bttvb将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。1 s" y$ C- X; h1 L9 M6 x) {5 ^; G
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【特点】tvb now,tvbnow,bttvb( j6 a5 w+ E7 ~9 A, s8 [
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# c) N4 {& w+ V" x! F9 C9 D

. I: @# T+ G8 j7 X( C# {5.39.217.76注：本菜谱图片来自互联网。