材料：
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+ T8 w) l" Z- f% D& T! O( itvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
! M+ Z7 Q/ |- \" f/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
1 _. ]& |. r) ~公仔箱論壇奶油 ... 50克
! `2 ]0 x4 L) F0 m公仔箱論壇糖 ... 80克
; p; j$ h, G# V: w" s" @% o5.39.217.76蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 F+ X' {8 B
洋菜亮光膠 ... 少許5.39.217.76$ |8 Z& b3 M1 G( w) [% ~- ?
6 Z+ @, p+ x3 m0 v+ _2 D, _6 E公仔箱論壇A 料/ M: q9 E( ?- d) I) _( }
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乳酪片 ... 6片(125克)
: [1 Z% V4 w) f# @, K) vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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: x: ]* R( D5 ` j2 h* g9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料' a) G) G% d2 `( |7 m* S: i$ @2 a
5 I& Z' O& x3 a! E1 R低筋麵粉 ... 20克
8 E0 b6 J4 A- x) q8 y& s9 i玉米粉 ... 1大匙 & ~' p! B D8 x9 ]
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做法：
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9 s& T" O. W5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。公仔箱論壇. k8 B) Y3 c: z3 K3 b: k
' y. A9 \ J& U; O3 A; E2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。# `) Y) e" `, n! |5 d1 r
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 S2 R$ D$ ~3 V: A W
/ ?2 Z! U9 _# P3 T6 h7 b5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇# O9 P6 ~" E: I4 d4 _3 }8 a
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備註：5.39.217.760 M5 H* @' [' l, ^6 t
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
6 K2 |9 y" X5 g2 n9 s" l, @2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g- @ q; N( R H# w8 }2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
: u f& e$ u+ J4 G1 T, e5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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