材料：
2 _( ~4 T; w, K# a% n: z, }* E6 A5.39.217.76公仔箱論壇$ u: J3 w* m! j- R' I! F
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
" W6 y! r* Q0 f0 x a; S葡萄乾 ... 30粒 $ t: |! ^& T# @: z' m
奶油 ... 50克
: ~! v) l5 g8 g8 v糖 ... 80克
' }3 O) a1 @2 Q# otvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 3個
! I4 O- F) o4 d1 u f0 l z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb洋菜亮光膠 ... 少許: ~+ C0 T! g0 o6 \
" U$ S% \, n' y5.39.217.76A 料
1 v8 a7 _' G7 ~# F4 b f: k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 Z6 p7 |1 y8 S; E9 l
乳酪片 ... 6片(125克)
( l3 _) Q& |. y/ |6 |牛奶 ... 1/2杯+2大匙公仔箱論壇* ]. ^) w& |, u& f! k
" {# d( x1 z, X4 K% c/ b2 Z$ o
B 料
% W7 w' Y+ M: A0 S- O, q& J# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a! T# z$ y; Q, l, ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克 0 e& l) ^+ `! b5 I7 T1 T: B! U, ?
玉米粉 ... 1大匙 ' H& R6 B; \, r1 c3 }
* i* r+ S& M) l0 l1 W. z% \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 [4 C: E1 P/ V) u. x
# n. q6 D6 N5 b" ~) {% q3 W% p0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* A( c) e& T6 z1 r, Z. T8 ^
公仔箱論壇3 h3 h' R) R5 w( S* E5 \
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
4 g# ^& Y0 N6 e* V M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 M! l. Z7 M7 t0 _
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ T/ q' w6 O r: I+ W
1 {, M9 z% v( y1 D& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g; F( S5 L- c, p/ n0 w4 t
' d( `7 V$ \7 j4 x# \' P公仔箱論壇5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
- j% {- M: x# S. w
; R, p+ t# d3 h9 {3 htvb now,tvbnow,bttvb備註：
' y; [/ y }& S9 _; w5.39.217.76( W2 O" Q3 s9 U+ d. ]# p2 T
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 Y1 X, S9 g3 Y! E
# G( q- H# p) j$ F' |tvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 G. s: `6 ]: s3 k+ K2 x
) B) s# r/ b" H+ U' A* b公仔箱論壇3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。tvb now,tvbnow,bttvb X6 P" B' o; y; N. I5 d
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
