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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 I5 D t+ `6 C2 E
A.細砂糖 35公克3 s7 a" o: t' m8 p: J/ O( M, x9 n
糯米粉 100公克
9 N o4 p; b, p2 I! n2 C7 J' Atvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克
" O% U: ]# A3 T- t6 r% B% H9 V6 PB.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 J" V# P7 \* n i
冷水麵皮 350公克 I9 b6 }+ D+ \
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5 X' y9 L* u2 ?7 a# u+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.765 Q' I5 a1 ?9 ]$ ]; |+ ~2 ~0 R
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. J4 d8 c3 f
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
* i% ^8 I# L; c& `& R9 v6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇3 n1 c( n* u7 ?, Q
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 q1 A p `4 D7 L
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb L& ^& Z% G6 R( c& \
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】
1 l! a" G P1 t, C) }4 F+ `tvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。5.39.217.76/ J* g. n; B6 C* G# H# u; W
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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