， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
; z4 ^/ l- d% f" B! r “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
4 c. g; ~' }: u( Atvb now,tvbnow,bttvb 调味料：9 n( o& a7 J _/ o
米酒：1碗 面粉：适量
3 X' Q+ a7 m! \/ q- }7 t4 b公仔箱論壇 油：适量 醋：适量5.39.217.76) d) H4 Y. z* D
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb; _6 y1 \" T& w$ p% W
3－4人份+ e9 d( p- J3 n% l. Y+ h. w: P
做法：
$ q9 X/ F; d; Z; d. h6 W2 u8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；5.39.217.76$ q& ?) O& z: k, O8 E
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
. o) f5 i5 H- y2 r" ^公仔箱論壇 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；, s* t" a9 i5 q; q6 U6 t# _
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
: ^& ^/ F, R; T5 Z1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: g" {, o, S u. p- r) O0 _5 P/ o
功效：
( @3 a& y7 I0 U& W0 a5 A2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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1. 应选用透明无色的米酒。( W/ u6 V1 k0 U8 E! @
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
: D- I( Z R0 c8 Q/ y9 r 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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