[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
" q; `: @' P3 D3 \( ^) l4 O5.39.217.76　　调味料：; [% ?3 N7 S5 J# o+ X  T- ^  ^
　　米酒：1碗  面粉：适量
* ?, f2 j5 X& r9 s  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量    醋：适量公仔箱論壇7 \+ e. O2 ~$ G  C* c! o
　　盐：适量7 u% s' l2 F$ ~' ~8 m
　　3－4人份
/ O2 E, d9 Z) Z" w$ h4 H& n; x1 y5.39.217.76　　做法：
% E! j8 V9 u% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；5.39.217.769 K( p1 g: x2 ^
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
, m0 L! w+ Z1 ~0 [/ u7 h& a5 R! p% N公仔箱論壇　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
+ \: g* h1 w& k& c& a) s公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。* G8 c( G9 g8 h8 I
　　
' q* `5 j  ?" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
2 P+ l3 h: j6 r7 Y　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb' F/ I( x& l0 s6 Y# D" ^
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　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb" R' |6 [7 o1 B. F7 K. L2 F
　　1. 应选用透明无色的米酒。
2 {1 v5 U0 W/ ?$ qtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
* T- b% ?* N0 v2 M7 c& b0 A　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...tvb now,tvbnow,bttvb0 F, Z- s2 i; t  y* L
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