， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
3 V2 f& _0 i& y7 P4 N+ |- w3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 _1 d6 C/ I) K
米酒：1碗 面粉：适量
7 Y# o. }6 F9 V& v 油：适量 醋：适量tvb now,tvbnow,bttvb; k M* _$ X% X* {& ^1 t- j' M
盐：适量
! ^$ S7 I6 }* F7 x7 _- c# k5.39.217.76 3－4人份tvb now,tvbnow,bttvb, D" W8 j- z! S
做法：$ g+ h1 I9 A |
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
+ T# c* ?6 H# d* z7 g1 d5.39.217.76 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；% _! F& c7 G6 Q; I# H
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
3 Z( N3 a" l: a) q) k- x- L 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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L! i2 T# s ?: k0 f" T/ g 功效：公仔箱論壇4 H5 }$ g: Z1 o; |: c$ ~
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇# m) I, ^- I `
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●靓汤心水8 T* L; Q! Y1 h. L, Y* G
1. 应选用透明无色的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, s: w! u# ?* g
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。5.39.217.761 w2 r1 z1 C' g1 s
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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