[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

0 e( r9 s% Z* R% R# Q5.39.217.76　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
. K% X2 Y/ n; o- D1 @5.39.217.76　　调味料：
. O/ l7 E* m/ I7 m( @2 R　　米酒：1碗  面粉：适量5.39.217.767 S! @& Y) S7 h
　　油：适量    醋：适量tvb now,tvbnow,bttvb! K- s0 [8 t+ I4 s. u: M9 e' u
　　盐：适量
/ A# k, W6 ~- d! W) `6 G3 ~9 p, Ptvb now,tvbnow,bttvb　　3－4人份
: V' Y/ A1 l1 ?& D- |. j% \4 [公仔箱論壇　　做法：
' v" A% Q6 `! O, l% X) o6 N　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
' i8 [% P. t: N, |5.39.217.76　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；5 l" y) U+ M2 H% Z. k: T( C% |
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；5 a- |' e0 X" F
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 u) w! D  z# `% C9 T
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　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~' P) ^1 i7 m+ r0 t% ?
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。5.39.217.766 w4 y6 `5 E+ Q4 \) _4 w! H

" A) {' L' s5 X  H' f7 g　　●靓汤心水2 T* j! B3 o/ n
　　1. 应选用透明无色的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- ^1 Z, |  f5 i3 U
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。# i/ \& o5 k" C/ a/ W
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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