主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、公仔箱論壇3 I! X: W3 I4 U7 j
1 @. F/ h+ h* C8 N7 K+ B/ Xtvb now,tvbnow,bttvb配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣公仔箱論壇, S' j8 c; k) `3 \$ H
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调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
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一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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/ w3 B6 J/ |# y公仔箱論壇三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。6 a; T2 e8 v0 X0 i) |
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
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' N( p! |4 j- ?8 s5 |) J公仔箱論壇四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、; S1 r! G( D2 L; C) k \% z$ Z
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，公仔箱論壇3 p W- q! f: N& T" L* l! g
5 j& i, U0 E0 P5.39.217.76最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。5.39.217.764 _9 p( }8 l' a) G2 M6 Y
( h" [8 Q2 |9 A五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，公仔箱論壇! o2 K$ |) ^6 r7 m
9 C2 D) a8 W4 X1 a盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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" b7 z" e6 R/ x2 F$ ~% k" K8 O: |# E5.39.217.76到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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