i% i2 r" z0 {1 q7 G% W" X公仔箱論壇5.39.217.76/ v6 _2 O8 y' Y
材料
2 d1 @* U+ d2 L3 I; l& a9 |去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵$ z7 D- U, l4 ]; n, D
0 \$ [1 M8 P/ O, l6 u8 r
做法公仔箱論壇# E; X( |& u# f
1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。
# s) z% i! d5 e, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n; ^2 @9 f& \% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v0 c; f- G9 F% w4 y k5.39.217.76
+ R5 z8 a7 O/ r! U4 @公仔箱論壇
0 }; l* L/ ^+ P# @3 g% D2 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ O) Q& Q$ M& `$ Z: Q0 Q/ W
貼士公仔箱論壇0 i) p+ R9 P( @/ H3 T2 P; V
滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。2 s5 Y# N/ u9 N- k/ y! w) P
|
發表於 2009-7-3 08:15 AM
| 