[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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材料：
, L& |% L9 s' {/ f& `tvb now,tvbnow,bttvb特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 ! |7 D" S$ i0 n. o

' x0 a- r9 D+ h0 _5 p: b1 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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/ [& _2 Z0 M% P6 n* L    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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: j5 j  F7 C0 ~8 j/ @8 ~2 u    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
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1 B+ w& q3 g8 C1 r! L* r5.39.217.76    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。