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# \, C4 |8 k$ t- X% ~# e公仔箱論壇 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉2 d2 n4 P/ S6 p; `- [8 A
油、花椒粒、香油、雞精適量
. ?/ e! Q' F; s: t8 M2 [9 t8 ], F制作方法：公仔箱論壇* g, Q- y( |2 X% s6 J1 |8 U
1、豆腐一小塊，切成小丁。9 w% _) {% T, w+ L
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
% M5 w9 a+ \4 ~' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。
$ [8 L. W: _7 |1 [4、小蔥切細斷。
$ z' m6 D. f$ y, _" E- l公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。
8 S7 ?' ~3 ^& ^/ l6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
6 r) P2 I7 O. T7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
7 g2 }+ Z0 s" n' C( }8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。公仔箱論壇9 |( h$ W% q8 d! F0 q1 |& r9 c; d
注意事項5.39.217.76( f- F$ o1 \0 \+ x
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
2 u8 d* T: q& m, ~/ f O5.39.217.762、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb. f! z% @# P& ^' c- R
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
! Y: c0 U# Q+ T4 u7 ?4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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