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選用食材
: @( I* J1 M' K+ `公仔箱論壇 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5.39.217.76# r- x1 H$ a4 Q. r: E4 ?, }) n& F
油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 }9 b7 _. P. ~8 s
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! ?; A) |" p+ M. j3 h& f
1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇! r0 B. E/ J* `% J0 m) T$ e
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }( v0 A/ m( W1 u. w P' x
3、撈出投入涼水中過晾。
, [3 v4 j" Y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。5.39.217.763 d- ^7 C5 ]* i$ l% Y/ p
5、將過晾的豆腐丁控干水分。公仔箱論壇# h, S4 w# G% f5 ^ I
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。6 m! J7 \& I, U7 A8 S7 Y* G
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。9 E* b# _9 V5 K6 D8 x
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
8 w: @5 ?# M! { t% |注意事項
) q" I, J8 x3 r1 P( a' ntvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! b/ o0 h- f
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( i* n f+ M$ |
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。tvb now,tvbnow,bttvb( J0 m1 o2 T1 _
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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