[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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5 u% w9 }. \  t0 E! ?公仔箱論壇選用食材* l, A9 v8 N7 `/ `
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5.39.217.76+ q2 G7 I: P8 A/ t
        油、花椒粒、香油、雞精適量5.39.217.76. e, ?" ^2 s1 X6 R( d5 D, D
制作方法：
+ O# _8 W: m4 [* R/ F( z3 otvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! X  t" b, Y/ Z! C
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
1 |- @) j) ]3 q& M3、撈出投入涼水中過晾。5.39.217.760 M0 f8 |- ^3 a" h
4、小蔥切細斷。公仔箱論壇+ |5 p1 C& o/ r8 e' ?! @7 b/ N$ w& T
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
( Y# O  P5 l- B, t, m# Y6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
8 @" R9 m! t' }4 f9 j7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。5.39.217.768 q. @. |5 s- n) F
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
0 B! ?- n3 \& y. s! N公仔箱論壇注意事項
+ @9 G1 k$ h- itvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。公仔箱論壇( }& e* k: T$ L0 A0 d1 |
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 D, A" j5 y3 ~( C7 d
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。" c' U' K, I( r8 a
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。