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- e L K$ @% r* ^( ptvb now,tvbnow,bttvb選用食材
+ i+ f6 |6 `& R& l2 r" k* v5.39.217.76 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
/ r, q- t- w: u) Y Xtvb now,tvbnow,bttvb 油、花椒粒、香油、雞精適量3 [( S9 k2 y% y% N
制作方法：
$ j1 }% q" k3 Q* v# ]3 m. [1、豆腐一小塊，切成小丁。5.39.217.76+ t+ d1 L! K7 k' X
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
. m7 {: D8 a# n) _4 b+ t; E3、撈出投入涼水中過晾。
/ A' Q/ J5 m; D1 i" K, K) S8 z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。
p! X+ ~2 w# p) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。
( l% O7 S- N3 s# D5 C2 t1 q P4 N6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- M, u9 U& K8 `% b( L
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
1 g' w# e) p# a7 q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 W3 D J) [& l7 Y% ]; F1 X
注意事項9 f( y; E3 Z$ c: O# M# ?$ \
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
. l; R) E8 m X! a2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇, r& Z5 {! E; L' ^
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。tvb now,tvbnow,bttvb1 G/ b* ]1 q# M7 o2 V( q( W0 ]+ v
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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