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8 m1 r( t: x7 E: I0 ]3 K選用食材
4 d3 N' v: R3 o' I: l- C 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb0 m8 k: z3 D8 Z/ c! B
油、花椒粒、香油、雞精適量
; R2 I0 B2 L Q- C7 |制作方法：0 O5 D* x' [9 J* Q. L5 W3 C3 w2 A
1、豆腐一小塊，切成小丁。 N- U/ q4 I! B0 Q! R' }
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
& L) c& m$ m( ~7 j" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 @7 [; z$ z
4、小蔥切細斷。5.39.217.766 m: N0 J$ q$ t& ?" t, c
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
( L' W4 W7 w1 i/ J( Y6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。公仔箱論壇. i# E/ q# b8 f4 B0 O' ]3 S
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。- {; f( W( V4 X6 k
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 p0 H" o% _4 T; H: p$ I8 {
注意事項公仔箱論壇$ w3 v% b. G. E8 ?' s% G8 _
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ A4 _& C! R8 O7 n
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
4 s- }+ H: b5 q6 Y9 o公仔箱論壇3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。tvb now,tvbnow,bttvb# f. h: I6 M4 E) f0 e# n4 F
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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