麵鼓湯的基本配料如下：
. P {+ D }& S. q) V半杯
9 `. G2 k! a1 e& H! ?8 n7 ^% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 8 b9 z9 }1 p A* W
5 \, Z+ w8 m0 S* f" @1 h; otvb now,tvbnow,bttvb一杯( E9 H. T' |, \8 t
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) 1 s5 r& X- M+ l1 o/ H# V- [
6 u; }( w2 p Z1 C. v) S公仔箱論壇酌量
' f$ U4 m2 D* j6 f2 g D# ^調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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2 @2 S+ N4 m8 e: N% | q i一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ p3 o4 l( K' k
芝麻油
' d2 v, h9 B6 c8 d U% W) J公仔箱論壇四至六杯
* a! C+ ? g- V0 J8 S浸過昆布或羊柄菜的水
' U) U" ]: l3 x5 D' K- _8 Y8 S公仔箱論壇二至三湯匙
3 x6 X4 Y2 M2 ]tvb now,tvbnow,bttvb麵鼓醬
# {0 h9 n7 `: L+ j做法 5.39.217.76/ h9 g* C4 [+ m. d& M1 g+ i
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ A9 Y% u i* X$ L0 ]
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(二) 加水煮沸；
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1 c4 S; e: b3 Q* _( G3 k2 O& c5.39.217.76(三)轉慢火煲15分鐘；
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/ _+ i7 Y9 R% t+ M/ y9 A4 h5.39.217.76(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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9 ?! U2 f3 M" F Y5.39.217.76(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
' w8 Q ^- ?% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z2 A$ q6 [7 J7 x5 G7 w$ V& W(六) 熄火加調味，即成
: q6 V1 \# X. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合4-6人用。
: A3 f: t, X9 C4 g+ R5.39.217.765.39.217.76+ R: ~4 K Z8 Z, g! Z! u% i
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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