麵鼓湯的基本配料如下：
% R. ^, A* ^) s0 {" x3 \, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯
# v Z4 k+ W: Y) y q! }昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) : j+ U8 c) U A+ h
$ H& ]. v. B" E. b5.39.217.76一杯5.39.217.767 u% d1 t* K* m$ X; }( G
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) tvb now,tvbnow,bttvb: V+ A: V4 o2 L( A
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酌量
% }5 z" u( W/ l; P* Q公仔箱論壇調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 6 @$ J5 B4 R. y" G' ?9 B) j7 x
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一茶匙
/ z+ P, z) k; C: a2 T( D# _芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb! v0 Y$ M: [* N% U; P2 |3 z
四至六杯
) Z5 F. o& j9 ]) l浸過昆布或羊柄菜的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 J7 G) {# D
二至三湯匙/ ^: z \5 P9 Q8 e
麵鼓醬
) m7 L" F- q) z3 w( F, Y5.39.217.76做法
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3 K e. |- V' Otvb now,tvbnow,bttvb(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸；
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9 y/ o* H4 F7 W/ z公仔箱論壇(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； . v7 p5 _- c: e. A6 ^" Y1 {
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 公仔箱論壇+ T( E9 ]( H% P8 R% i5 i
4 r/ e! C3 I. E5 P; b- I8 x(六) 熄火加調味，即成
' h7 C' \# @8 Y公仔箱論壇合4-6人用。5.39.217.76% a3 \/ G' }3 l6 q7 t
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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