[烹飪技巧] 薑汁撞奶

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1 R. C: D6 c$ f. h* |薑汁: 1-2湯匙 (個人喜愛) (要選重手老薑)5 l5 x% ]# P& z8 g, y% ?
水牛奶/鮮奶(要濃): 大概1碗 (不能滿)
7 y$ N0 [* f3 X糖: 1湯匙( E; o9 U# a- y" p
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將薑(要選重手)磨汁隔渣，薑汁(1-2湯匙)放碗。 將水牛奶/鮮奶加糖煮至有泡。 攪勻碗中薑汁(如薑汁沉澱撞唔成)，然後將水牛奶/鮮奶由二尺高撞入碗中薑汁。大概1-2分鐘便食得。
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水牛奶/奶要80度左右撞入最好。
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