（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 D2 \% M3 u+ @& Q1 ~" L
8 a6 J$ S" u% x: y& q( w6 nDIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' {( F d. [9 v k9 z* W
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賺錢也能履行社會責任公仔箱論壇6 ` S$ W. h x. }! W
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”
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他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。
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0 n2 ~# B) q8 E6 [, D9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。, w$ M7 q3 ~7 f- d8 l9 K" O
2 ` d! y- }& g" O$ c: h7 G2 H, _* z聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。tvb now,tvbnow,bttvb9 j* f/ M" k( u
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他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。, n8 I* b" }) \4 z
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“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”
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海邊風景畫受矚目TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; X9 m w' V: Q2 w% E
DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。7 q& T& O6 w2 O+ Y
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林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
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& ?: }$ \) Y6 X: c( O i) R公仔箱論壇餐牌附設手語符號公仔箱論壇8 e1 V' e5 V0 Z7 M9 |0 C2 r* P
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
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在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 M" a9 @1 G- Y' z0 t
# W" Y; s# y; p+ v% g/ X5.39.217.76每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 C6 ], e2 v
- p6 \6 l8 {2 w4 W; U7 i( ]0 w沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。- B' ]9 I4 o z/ F
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花2週教員工基本技能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ e5 I# O# j% B/ g# J; T$ d5 e
鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。tvb now,tvbnow,bttvb5 J% A, I* |4 h2 b# a
令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。
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如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) n9 f: m- a( L$ M
" G9 q$ y( K% v5 w' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 A P; f( c8 K8 W- `
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提供平台學工作技能5.39.217.764 E4 i. {: }! L; L
鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 ~# j! k8 ]9 p6 X
$ z3 `+ R" J/ p2 T8 A5.39.217.76他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。( N( t# W, z7 ]( n; ? d
7 ]* b* P9 b, p0 P+ g公仔箱論壇因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" B( }8 i' C, ?1 @
9 Y: A( L2 e# |5.39.217.76鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。5.39.217.76, o: h& x( S; Y, {" r) A( n, j3 [
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水準不遜著名蛋糕店3 ^# ~& E! n* ~) d/ u' r' S$ g/ o- P
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。
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9 d0 k/ y6 B I* ]5 h u' Z5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。
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L. |. e# g# G6 x5 w- `DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。
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同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。
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無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。8 ^9 ~. U- E- t
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就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。tvb now,tvbnow,bttvb" s* w6 v- B/ {% x, r1 r
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◆聾啞員工的故事
. ^( H9 @) }/ K2 ?負責設計餐牌杯
: K! V% S6 ~- v% n2 \& q5.39.217.76藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。公仔箱論壇' y' v3 |. Z h. W& b# Q! G5 \
據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。
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如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。1 s, c3 q2 A+ U
% z2 _0 z( R% z% v" @# ]7 \3 R藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& E- L, t& S: W8 f/ R2 c
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認同理念毅然加入' o: L, Q$ t: W( W) F% v* r
方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。+ z1 l& j6 c& X! w( u
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她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。- ~+ ]- i% \9 t9 T' G$ ^% N
% e! y5 Y$ ]9 [! B6 ]$ |8 J從麵包學徒做起tvb now,tvbnow,bttvb2 m. q6 A3 Y3 j1 H) G) x
她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
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9 |$ z+ S. g$ B* A5.39.217.76她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。
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結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）
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在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）5 ^. r; p% u$ o1 t! Y1 v' }
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鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）5 @# ]. a+ P( G O, s, l
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3 T' G. I3 v3 ]) |+ ~- W1 E, ltvb now,tvbnow,bttvb
$ i; _ y2 s" Y0 p7 u: q W開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 G3 p% ~$ Q) s: t$ C7 t2 R
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! g; Y7 }8 p4 \; Y: ?鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）4 H5 B6 D j4 D6 o/ T, m7 C0 U; d
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咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb y6 ^$ e# ]. I
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蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 k. n& U0 d7 i
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9 E e3 _- n7 q$ L2 r/ |( c5.39.217.76葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）, C9 r. ~( ^3 W9 L4 ^2 J4 b1 W
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藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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