（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 d* t9 V2 x. {; N
6 Q8 X3 p- t9 e. a7 O- s) W2 W+ I公仔箱論壇DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。
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賺錢也能履行社會責任
/ {- i) _. U/ N" }0 j% K2 X1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”
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3 Z: J0 G/ w/ u: J- s0 Y0 Q" X1 M他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。
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" p, q, _ O. }7 Z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。
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聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。5.39.217.767 T7 {# @: @) b( x& [
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他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。5.39.217.76/ [, C( _* |' m6 O! b+ b6 \. {
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“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”
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- g. R9 z' A# e1 s; Ytvb now,tvbnow,bttvb海邊風景畫受矚目
) \0 k% l: J3 s1 W/ C0 A0 U! K5.39.217.76DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; D! Q; O: R
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林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。5.39.217.764 P, y8 o7 P; b
7 M( b. F# Q. x# @1 T* R餐牌附設手語符號
+ E8 J- ]4 H' |. q( R* Y( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
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在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。
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+ o- R, C5 v- z& u; Btvb now,tvbnow,bttvb每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。8 [5 J2 r4 t6 t+ n" x
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沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。
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花2週教員工基本技能
1 G0 W, Y3 t: y7 w/ ~( o7 a鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。8 K- L& M1 Y Y3 D; t9 A
令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。. N7 I* }( K1 Z' A
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如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
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. a7 r: u% K' w, Ptvb now,tvbnow,bttvb她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( V& g8 G4 W1 D- P
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提供平台學工作技能5.39.217.764 |6 Q4 i" _2 ~3 C- X: K8 J
鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。
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1 _, w6 ~; H$ _+ g他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。: v7 o0 B8 ^% @2 {! v: ^
* ~5 n9 w8 k% V7 x8 ?5 l公仔箱論壇因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
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* E3 K$ a3 M: Y7 C" U8 f% G公仔箱論壇鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
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+ V5 N% X& O4 `1 } W8 |; `& o5.39.217.76水準不遜著名蛋糕店8 i- b, L1 ^5 B2 u# D' [* _& c, u
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。
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由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。% C* c: R7 }: i- A. }
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DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。
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) G, w* M7 [% z' Utvb now,tvbnow,bttvb同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。公仔箱論壇; O0 Z, H4 G/ O5 A5 B: b/ ^/ Z1 M
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無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。
8 ?7 ?+ G% | I7 x+ D1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 p. h! l8 v) w. Z8 ? B7 B
就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。tvb now,tvbnow,bttvb4 W' [7 ]0 D2 C# S* g9 j
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◆聾啞員工的故事: o6 N+ r4 \5 m; O, Q4 F1 \- q* K: E
負責設計餐牌杯
( ?3 d/ M+ A8 ~公仔箱論壇藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。
/ |, F4 y& B0 I& W. H% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。
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: i& H. M% z2 \ w; v3 ? I如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。
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+ p5 G2 Y) q9 e/ S& J0 c5.39.217.76藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。
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# k# v! s4 [: J4 I, [& J9 u公仔箱論壇認同理念毅然加入公仔箱論壇0 z: q+ D& d4 N6 E+ K! |
方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。
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0 z+ h0 `; \8 y. z1 C. J( h" }( x她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。公仔箱論壇8 O2 v9 o: v" \4 Q
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從麵包學徒做起
; Z0 D3 E+ S7 k& x8 I她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
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) \. I& H7 L F# `她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g- b' G- F3 C7 Z3 x3 I. t
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結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）
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! Q4 K# W; z$ b" B- J0 i2 V在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）8 q: X( v6 i" t
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鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）
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開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ a5 u! x! U& W7 G e
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: T5 o3 f4 v# k5 y5 ?' L$ T公仔箱論壇鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g4 b1 I: o8 c
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咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）& z. D# L8 \6 ?+ N& O$ L
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蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）
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4 O' Z) K2 A5 ]& [葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb, F ~' L g' [( \
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X' p4 i* I( r3 p# D- Q8 l7 K2 P5 w
) f8 V8 n7 {$ v7 F藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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