（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R0 b ^5 ]. g3 R2 Z
4 Z% z6 X/ H0 h" N% }- w5.39.217.76DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 G- i. ^" a4 A5 }
' D$ N1 L' n5 j! \+ V5.39.217.76賺錢也能履行社會責任
1 l: J( U: m; J; y% ?, v' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”
, _. d8 i& G9 E& t5 {/ {7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a% q. L" D0 x2 D) ]
他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。 D4 ~9 I8 `$ j, v2 S
8 c x8 b, P3 v) C( Y/ K" u
DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。5.39.217.76% x8 p/ x( Z& w. u/ y6 J0 w. z
3 ~) {' U' h' Z1 `7 c4 J' G聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。
; u, v: ?- h1 {
9 i) h4 k. l: G9 y他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。& f5 X ?- l' C1 f3 ?$ W
公仔箱論壇7 Q# y Q) ? y+ y
他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
w" `; x; V! h& S0 O! ?9 F; y2 W* z
“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”
9 Y4 u" l( S, e# Z! l, a8 j公仔箱論壇
/ I* E5 v# r+ W z' b1 g) r5 @tvb now,tvbnow,bttvb海邊風景畫受矚目5.39.217.767 G. Z3 M( E4 Q u; c7 \9 T
DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。tvb now,tvbnow,bttvb2 [; B7 |4 B1 [" V7 j' o
/ C$ A( f8 Q- M# N X) u" Otvb now,tvbnow,bttvb林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ s4 a. ]( K r2 q# S
公仔箱論壇0 v: z2 s! w! d9 k' A1 B, \) R0 Y
餐牌附設手語符號
( X7 \9 z0 t* Y& }( X+ v在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% R! q# ]- T& {) r
6 Q0 e8 Q8 Z4 r! ?$ c6 h8 x7 H
在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 @& F% z) T% F( q
) ?; ]+ b# b3 N! b! [( f, k/ Q; Mtvb now,tvbnow,bttvb每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。
. {5 q4 M: B1 w7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t( n: v G5 h沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。
1 x6 R$ l* Y- N) b. }5.39.217.76
# F2 H7 r1 o. |6 S4 b5 ]tvb now,tvbnow,bttvb花2週教員工基本技能" l E( D& A# T7 }8 C7 I
鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。公仔箱論壇$ V, @& e6 I" c1 _/ x0 J$ f
令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。' c6 {- T& m" {
+ L% @; i$ N* G# @ B如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。5.39.217.76% c9 \3 @2 H2 }4 D* z3 B, E
$ Z/ p" D7 }( W E; l; B" ?
她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？tvb now,tvbnow,bttvb; r( n) X; ?+ V$ z$ Z$ _( Z2 u
6 j- ?/ [3 o9 _$ L; P: f V' e公仔箱論壇提供平台學工作技能
( |& o g% l% b" H6 j公仔箱論壇鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。
$ V6 p8 l8 G! [/ Q, ?* c5.39.217.76公仔箱論壇. q# w: H R& b s( Z
他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。
/ h N" N# C, B; Z
6 ?1 T4 }1 V* o& h- _tvb now,tvbnow,bttvb因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
; m( @7 s3 z( U% l9 C1 Dtvb now,tvbnow,bttvb) [$ ~3 g$ L, E1 ^: m0 c
鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
* g5 r+ v& U3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ g' b$ e* a% D
水準不遜著名蛋糕店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 R* q1 W/ Z4 P
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。5.39.217.76( \9 l; J. W5 _% v: O
3 T' c9 E8 A" t
由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。2 |. \6 K N; |8 @( t
: u) d# F' c. S# B% s) z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。5.39.217.76. t" x* e' [0 Q0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 Y0 k# Z6 z* I: X7 M
同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。
{: W. j; U6 e; \3 t5 D: W+ O6 S7 } Atvb now,tvbnow,bttvb
3 o7 _6 {: c# n- I公仔箱論壇無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。公仔箱論壇7 z B' f/ y* h: c6 _7 v: H, F
( ?% o& g" U' K& o# x( [tvb now,tvbnow,bttvb就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ n7 d& T0 E, J9 h0 R' ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 X# n {" A7 b; p
◆聾啞員工的故事
8 s4 W7 G4 B) ^# m' U0 ptvb now,tvbnow,bttvb負責設計餐牌杯公仔箱論壇7 b5 ]4 d9 n# R6 J1 `. h& U
藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。# Y3 a$ Q9 N. ], F a6 Q0 }
據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。
, ?9 @& L: p1 E/ K! t. z( r公仔箱論壇- h* ^" s# b6 p* [
如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。
) a( @# D, f5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ N& K$ c1 ]) }
藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。tvb now,tvbnow,bttvb! c" O; P% n1 k, z3 c+ L& U
6 _/ S, M. Z% A. m
認同理念毅然加入
' p5 e: _8 A; y( G+ B( @tvb now,tvbnow,bttvb方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。8 ?' o, g; ]7 r8 o9 q
, [; M* {1 a7 A& E6 g她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。公仔箱論壇& ^7 t h2 i+ L) |5 E: ^5 G7 C
1 q1 E! s% q) I4 l+ j# E從麵包學徒做起
4 h- t2 k. @2 ytvb now,tvbnow,bttvb她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
. E1 Q+ A! ~0 i. n6 t; u9 j( B0 e! p( L) V7 A
她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。
8 M$ G& A2 V- I公仔箱論壇
! w0 E) F2 V( G9 r/ L$ N5.39.217.76結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）5.39.217.76) y# x: x3 N d8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: r: {3 g9 s0 I
3 }( w! Y# @$ F Dtvb now,tvbnow,bttvb
' H; W$ A; g- L* x' ~* \" |在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）
$ ^) @# n4 t7 V H* `' y9 stvb now,tvbnow,bttvb
, m! J) M2 a3 L 
3 ?( X/ \( ~( c9 p- V+ ~8 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o Q9 F1 P* I2 I, h
鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）
/ o: b3 p0 \$ N0 D' Y1 Btvb now,tvbnow,bttvb& _$ V5 d/ h% k5 h2 n/ H% ?
 % ?4 x9 C& Y$ D. j
3 {: y- m' }" v. w& O o公仔箱論壇開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）
4 a! P& S3 a; B; m# L- f& t
9 m" P) g4 Y8 V* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ' I6 s& D% U( i& S' g! @
, l+ o$ E$ O# K8 [5.39.217.76鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）
+ G h% r! t4 ^! Y( x: m公仔箱論壇
( Y. u# `3 q r x% T6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ! {( ?( g& {! F' J. ]) t
8 T3 d& N& t- ^公仔箱論壇咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）8 d- X' J- q3 ?) x) P% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^ d! `. M+ @7 Z( c) V# R
 公仔箱論壇 I3 W" a3 e3 I2 s* C2 g
4 H3 v6 k5 ], i公仔箱論壇蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# Y+ [, N7 e% [6 `: h- c
4 _3 y; Q( `+ A% ^ 
2 k9 A% P( n/ w: m* X公仔箱論壇: b! f2 p+ F: ~6 Y+ L7 W1 q' f2 L O
葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）
+ [2 Y! z: Q& }, u' K5.39.217.76- k2 ^# u. |% ~9 ?4 X6 s) r9 H
 5.39.217.76 P5 f6 j D4 U, K
' Q7 G; k* f, g) {" a/ f- \# v1 p6 p
藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
| 
9 o" } @6 [: P- M* @$ V
發表於 2012-2-10 06:45 AM
|