[健康資訊] 外出用膳, 食得健康

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出日前一項本地調查指出，頻密外出用膳的男士，較高機會患上代謝綜合症，屬心臟病高危一族。香港人尤其獨居人士或是新一代的「無飯夫婦」，大多工作繁忙，要避免在外進食甚為困難。近年來，港人的健康意識提升不少，不少食肆已開始提供健康選擇。要外出飲食吃得健康，應該有五項健康堅持﹕
- `# V- N# D  r4 V公仔箱論壇（1）避免餐餐出街食
# f: Y. }( h+ o在外進食，鹽分和脂肪容易攝取過量，因此保持有一餐在家進食就顯得非常重要，只要吃得清淡，有助調節整日的熱量和脂肪攝取量。
; a3 ?& @$ R6 L$ P" {0 q5.39.217.76（2）避免進食芡汁+ [9 @$ a" ~7 D2 e. C) q
中菜廚師常在烹調過程中加入「尾油」，以保持溫度，並令賣相光澤吸引，因此撈汁吃飯，與飲油無異！芡汁亦是混合多種醬料製成，很大機會攝取過量鹽分。! T9 \0 Z9 i: A& h
（3）少甜飲品
; @$ S2 |/ z6 S香港食肆的套餐常贈送飲品，其實是額外熱量來源。如選熱檸茶或熱檸水，另加代糖，便是低熱量之選。凍飲宜叫「少甜」。現時不少快餐店提供代糖汽水，亦是低熱量選擇。
) F- S' Z/ b  [6 r4 k. o! Ctvb now,tvbnow,bttvb（4）多菜少肉
0 Q; Q1 V, i  v8 T1 O, }# q蔬菜的豐富纖維，可提供飽感，有助控制食量。中式烹調常把肉類「拉油」，即先炮油煮熟，使肉類含大量油分。因此，挑選瘦肉並控制肉類分量，加上大量蔬菜，自然符合高纖低脂的原則。5.39.217.76; t# K6 G6 f$ [9 ?% K2 p
（5）細咀嚼 飽即停
4 C7 `% s/ i, a$ u( B( l公仔箱論壇坊間食肆大多強調「抵食」，分量往往過多。只要細細咀嚼，減慢進食速度，使腦下垂體分泌飽感信號，一感到飽，便應該停止進食，不宜吃完所有食物。

ljw1982

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