老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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* R% a# |8 {9 _) ^" w5.39.217.76材料新鲜 香脆可口
1 G( O2 u) ]# q% v5 H" p+ ^! S1 g4 c公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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) ^4 F4 w1 S) A/ ^$ d* S ■ 海盗西餐档主廖意萍。 5.39.217.76. H( C$ e' F3 G& X4 d
$ F1 h( n! {/ \. l# @% c$ s' ~公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.76$ J" x( W7 N9 m
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇; [- `- E3 }. f9 _
1 W0 ]; }$ L- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb* E% M' e" c" Q9 ~" D6 E" b
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。! L; ?& w3 \5 J. c& E, a" t: J
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男女顾客 学生最多
3 q: ]& T1 I6 Q- x9 w6 V* Q公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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$ U& o* R+ p8 m5 D3 |由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。! m0 n( d3 n) v
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。$ }' T D, J$ h7 q7 D( C. s
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) Y0 L$ A4 w( x& d
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老友小贩中心“海盗西餐”
1 `' R1 s* A7 C: m6 w) `5 @地址：双溪大年新市镇花园tvb now,tvbnow,bttvb5 M; p9 a- k4 S3 @6 X
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.760 ?! \+ [3 O$ t- v2 B
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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