老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇1 i. O' J) n6 h) a( V
! R7 O5 R# w; y( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口tvb now,tvbnow,bttvb7 N- V# l! P5 j, ]5 F. ~
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 \5 |6 P h6 P5 I7 z
( Z3 q, t0 K; u3 ltvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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2 q& V% M6 W8 _" K6 _5.39.217.76海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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0 e" {# j& k; N2 [/ A/ D至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。: G9 ]( A7 U# Y* E
1 z" n. |/ Z S3 w# q1 j- e, @tvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”6 K( N8 @6 b; q
1 x- T! e6 ]' K% w5 }) _. ctvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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1 k% Z7 J U% D, V! Ftvb now,tvbnow,bttvb男女顾客 学生最多6 ?. t( Y4 @3 d& }: J3 E( u2 f0 Y/ Z
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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3 P1 _4 d' p! G; U' K: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z! G& W. m5 |) z■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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) c) }4 T' K% a% x! G* Y5.39.217.76老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇0 M; h* Y; C! w2 q
地址：双溪大年新市镇花园
" [0 `9 B5 x0 o `- \7 C ftvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.767 d" t! x0 b' N
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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