老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ F' r5 P! N
3 w+ |$ v* z" `0 W; L4 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
2 `. s: O# i% j3 O5.39.217.76档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。- D4 u2 s& ]: @6 T& _" i9 ?
' _3 ]6 q4 t; R8 r2 m6 o ■ 海盗西餐档主廖意萍。
0 d$ o# {+ W# d1 r6 C* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. g& T: {3 F& p2 p2 h
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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2 T& ` e9 M0 J8 Z4 O至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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" T! q1 ^" X" t2 y谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ N$ \0 t2 n
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多公仔箱論壇6 e' ~! s# z& z" o4 m0 f+ t
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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/ i: O! R. p) o1 \' ]tvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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* U4 t) O' x; P" M5.39.217.76海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。# q' Y& X6 @5 q; H. d+ P' ?
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6 \; P! o$ Y: l2 s/ D( Z2 H公仔箱論壇■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 公仔箱論壇- F( L4 D3 i; x) T
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! w& V7 ?# `1 p! W5 ~- D# e5.39.217.76老友小贩中心“海盗西餐”
, k" U% N% N) l1 g8 H地址：双溪大年新市镇花园
+ b0 _/ T/ M7 l" { k4 a3 H; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
- q4 O8 J, c4 Z/ N5 ^. q预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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