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1 h, R& T; O5 S1 x' k! G; d5.39.217.76 材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 T# V- o# j* H1 V( h
小 排 骨 8 両
2 O: M2 E J o! E& |5.39.217.76
' j7 L* L9 @, s& S- H# H, Z$ m醃 料
' n9 q; q* Y" f8 K5.39.217.76蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
q8 v& d2 n$ z9 m f- ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! p2 M: u1 T( j# |. u/ y' G% Q. d
裝 飾
$ p" w A) F V% o+ K/ `! Ytvb now,tvbnow,bttvb紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量
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做 法
7 Y5 x* m' G: R! R* q0 X5.39.217.761. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。
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2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 }0 V$ L: i
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貼 士
6 W+ A3 a* {2 H" ~+ @0 ~花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
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發表於 2009-6-22 01:05 AM
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一個好易做的菜肴，感謝你的分享！