[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

甄華

; `; i: X. O% w. B! B" |' P$ A* _# k/ p& B# s# M/ n
公仔箱論壇  z# V$ q( [2 @: ^/ E) b6 s
【 材料 】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。公仔箱論壇. L! j4 E8 [5 q  g1 j

: Z: U+ c3 |0 a$ E【做法】0 X& j( F9 I2 A$ L- Q5 c& \

• 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
• 老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
• 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連
• 炸至金黃色撈出瀝乾油
• 鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
• 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
• 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。
  2 G* q$ T1 ~3 r0 \3 j$ R- q, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {  p  w9 X) i: A. u* s
  

上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～

ireland.man

thank you for share

柔

多谢分享 ！