. U, m& O. L" G: x) c( ~. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y* ]! {- Y2 j: `
做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。tvb now,tvbnow,bttvb u$ X I6 D$ m4 W
2 X$ K7 b4 z# n8 I1 J* Z' u; X材料：牛腱子 625 克
7 p2 q: }8 O# _" A5.39.217.76
" a4 P4 g6 ]* u2 j公仔箱論壇卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮tvb now,tvbnow,bttvb# T% c0 c/ W, i, x* |% D
5.39.217.76% R! k6 Y% j3 J5 `. i" g+ M4 f* a
材料A：大葱白 4段，生姜 4片tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ ?0 x$ ]9 z0 s. T% z! r' F* p+ g
/ _, f1 V0 |- I* F0 P1 s; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' p2 E" `1 j: X9 ]
& S# B3 ~: {+ P& F7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)
+ h, h, R: `1 S' d5 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ a7 g3 W1 m! {, b( T
 ; t0 K- v ~+ p l
w; P( U( K0 e+ P4 m( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法:/ H/ u1 @; V% q7 L, u# ]) r, m9 F
* u J# t1 w( K/ C% N
7 t% N0 G: B: u 公仔箱論壇" y3 M+ p: {. s7 v% T- W+ E. e
 5.39.217.76* w4 Y7 G1 ]* J' e8 \! R9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' V' t% R% h0 X; Q
制作心得：
% I: W0 A$ o0 E( m
- o% ]1 l7 t1 P( x1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) D( _ ~6 t
9 z- u; I( Q. N6 v1 |2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。5.39.217.76/ ~ W$ P+ v4 m, i/ |) S2 P: C: _
5.39.217.76/ |( Z0 N2 g8 d2 B+ w! _( t
3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。5.39.217.768 T$ }2 G; F G
+ `4 U+ s$ k2 F5 {! W& p0 \
4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。
( N, d% H) ?8 |9 B& F; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 U$ k& K5 A/ U; r
- j' S& w6 ?: U; i3 T2 Y0 r公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-30 01:40 PM
| 
