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8 }9 o' G4 I2 O( L/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。公仔箱論壇- d) s0 P& m" O& A
1 l+ n2 N2 U% q* Q材料：牛腱子 625 克
* N e! s& m3 y% {! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ }1 L& C- e6 v0 Z4 w3 X
卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮tvb now,tvbnow,bttvb. R% e6 x$ D& }) \! V- y d
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材料A：大葱白 4段，生姜 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" q0 u3 n% E
6 B! D) \6 G% z; c! c& j, B5.39.217.76材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 _+ g0 M/ @+ j+ i
4 \; f1 ^8 D& x, h8 R+ L$ K$ }蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)
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8 D/ j p' b$ ]3 P& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( x# X, f0 T3 i) z, X5 e6 i5 ]tvb now,tvbnow,bttvb制作方法:, K7 c' |1 I7 n2 q5 W
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) {, B0 E M' ~5 C2 @' utvb now,tvbnow,bttvb , K7 x4 [) q# ^) B& X# ]6 e& e0 I# S
. s; N& Y g" R) B4 \; @6 ~ {tvb now,tvbnow,bttvb制作心得：
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4 @/ m5 I+ W9 B; c6 H7 t公仔箱論壇1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
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X9 Z1 i! F2 x6 c6 i; H8 \2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ L, u4 F9 N; o/ ~# g; _
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3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
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4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。公仔箱論壇 ]! U5 r5 X& N
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發表於 2009-3-30 01:40 PM
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